Các món ăn chủ yếu trong nấu ăn truyền thống như xúc xích, bánh mì kẹp thịt và xúc xích rất phổ biến, chúng có thể gây tổn hại cho sức khỏe tim mạch do chứa nhiều chất béo bão hòa, natri và chất bảo quản. Những thành phần này có thể góp phần làm tăng mức cholesterol, tăng huyết áp và các vấn đề tim mạch khác. May mắn thay, có những lựa chọn thịt tốt cho sức khỏe hơn có thể khiến bữa ăn mùa hè của bạn trở nên thú vị và thân thiện với trái tim.
Rimas Geiga, tiết lộ về các loại thịt lành mạnh nhất nên đưa vào món ăn mùa hè của bạn, chúng không chỉ có hương vị thơm ngon mà còn hỗ trợ sức khỏe tim mạch.
1. Cá hồi
Cá hồi nổi bật là một trong những lựa chọn hàng đầu để nướng tốt cho tim mạch. Geiga cho biết: “Giàu axit béo omega-3, cá hồi giúp giảm viêm và giảm nguy cơ mắc bệnh tim bằng cách giảm mức chất béo trung tính và cải thiện chức năng động mạch”. Để chuẩn bị, hãy ướp cá hồi với hỗn hợp dầu ô liu, nước cốt chanh, tỏi và các loại thảo mộc tươi như thì là. Nướng ở lửa vừa cho đến khi chín vừa, khoảng 4-5 phút mỗi mặt.
2. Ức gà không da
Một lựa chọn tuyệt vời khác là ức gà không da, chứa nhiều protein nạc và ít chất béo bão hòa. Geiga lưu ý rằng nó "giúp duy trì khối lượng cơ bắp và hỗ trợ sức khỏe tim mạch." Để chế biến món ăn ngon và thân thiện với tim, hãy nêm thịt gà với loại chà khô yêu thích của bạn hoặc ướp với hỗn hợp sữa chua, nước cốt chanh, tỏi và các loại gia vị như ớt bột. Nướng trên lửa vừa cao trong 6-8 phút mỗi mặt cho đến khi nhiệt độ bên trong đạt 165°F.
3. Ức gà tây
Ức gà tây tương tự như thịt gà về lợi ích sức khỏe. Geiga giải thích: “Ức gà tây là nguồn protein nạc có thể giúp giảm mức cholesterol xấu và cải thiện sức khỏe tim mạch khi được chọn không có da”. Ướp gà tây trong hỗn hợp dầu ô liu, giấm balsamic, hương thảo và hạt tiêu đen. Nướng ở lửa vừa cao trong khoảng 5-7 phút mỗi mặt hoặc cho đến khi nhiệt độ bên trong đạt 165°F.
4. Bít tết cá ngừ
Bít tết cá ngừ là một lựa chọn cá khác giàu axit béo omega-3, rất cần thiết để giảm nguy cơ rối loạn nhịp tim và cải thiện chức năng tim tổng thể. Geiga gợi ý nên phết một lớp dầu ô liu nhẹ lên cá ngừ và rắc muối, tiêu và hạt vừng. Nướng ở nhiệt độ cao trong 2-3 phút mỗi mặt đối với thịt tái vừa, đảm bảo thịt vẫn ẩm và có hương vị.
5. Thịt bò nạc cắt miếng (chẳng hạn như thịt thăn hoặc thịt thăn)
Đối với những người thích thịt bò, việc chọn những miếng thịt nạc như thịt thăn hoặc thịt thăn có thể cung cấp nguồn protein và sắt dồi dào đồng thời ít chất béo bão hòa hơn so với những miếng thịt bò khác. Nêm đơn giản bằng muối, hạt tiêu và một chút dầu ô liu. Nướng trên lửa vừa cao trong khoảng 4-6 phút mỗi mặt đối với thịt tái vừa hoặc điều chỉnh thời gian nấu theo độ chín mong muốn của bạn. Hãy để miếng thịt nghỉ ngơi trước khi cắt để giữ lại nước.
Ngoài việc lựa chọn các loại thịt tốt cho tim, nên tránh các loại thịt chế biến sẵn như xúc xích và xúc xích do hàm lượng natri và chất bảo quản cao, có thể ảnh hưởng tiêu cực đến sức khỏe tim mạch. Ông khuyến nghị nên sử dụng các loại dầu tốt cho sức khỏe như dầu ô liu hoặc dầu bơ để ướp và nướng. Hãy kết hợp thịt nướng của bạn với nhiều loại rau. Ớt chuông, bí xanh và măng tây nướng đẹp mắt, đồng thời bổ sung chất xơ và chất dinh dưỡng cho bữa ăn của bạn.
Việc kết hợp những loại thịt tốt cho tim mạch này vào các món ăn mùa hè của bạn sẽ đảm bảo rằng bạn sẽ được thưởng thức những bữa ăn đầy hương vị đồng thời chăm sóc sức khỏe tim mạch của mình.