1. Cải xoong: Thần dược tăng cường miễn dịch
Cải xoong, thường bị bỏ qua, thực sự là nguồn dinh dưỡng dồi dào. Những loại rau xanh rực rỡ này rất giàu vitamin A và C giúp tăng cường hệ thống miễn dịch của bạn. Hơn nữa, chúng chứa nhiều chất chống oxy hóa, như beta-carotene, có thể giúp bảo vệ tế bào của bạn khỏi tổn thương oxy hóa và giảm nguy cơ mắc một số bệnh ung thư.
Loại lá xanh thủy sinh này chứa nhiều kali có thể giúp điều hòa huyết áp, hỗ trợ sức mạnh của xương và cải thiện sức khỏe tim mạch. Hàm lượng vitamin cao giúp cơ thể bạn chống lại nhiễm trùng và hỗ trợ sản xuất collagen khỏe mạnh để giúp chữa lành và phục hồi sau chấn thương nhanh hơn.
Để tận dụng tối đa cải xoong, hãy trộn nó vào món salad và bánh mì sandwich hoặc thậm chí trộn nó thành sinh tố. Chỉ cần nhớ, viên ngọc thủy sinh này ngon nhất khi được thưởng thức còn tươi. Vì vậy, hãy thử tự mình trồng hoặc cố gắng thưởng thức nó ngay sau khi mua để duy trì sức sống dinh dưỡng của nó.
2. Bắp cải: Người bảo vệ sức khỏe tim mạch
Bắp cải bao gồm hai loại phổ biến: Bắp cải Napa và Bok Choy. Loại rau họ cải này có lượng chất xơ, kali và canxi dồi dào, khiến nó trở thành một thực phẩm bổ sung bảo vệ tim cho bữa ăn của bạn. Nó cũng là một nguồn vitamin K tuyệt vời, rất quan trọng cho sức khỏe của xương.
Bắp cải đã được chứng minh là làm giảm nguy cơ mắc nhiều bệnh ung thư, bao gồm cả ung thư ruột kết. Do hàm lượng selen cao, nó cũng có thể làm chậm sự phát triển của khối u. Hơn nữa, nó giúp cơ thể chống lại chứng viêm, giảm nguy cơ mắc các bệnh mãn tính như tiểu đường và bệnh tim.
Để có lợi ích dinh dưỡng tối đa, hãy xào nhẹ hoặc hấp cải chíp để giữ được độ giòn và hàm lượng chất dinh dưỡng. Tính linh hoạt của bắp cải khiến nó trở thành một món ăn phụ, món xào hoặc thành phần súp tuyệt vời.
3. Cải cầu vồng: Cầu vồng của mẹ thiên nhiên
Hãy coi cải cầu vồng như một loại vitamin tổng hợp của thiên nhiên, với thân cây có cầu vồng rực rỡ và các loại rau lá xanh đậm. Nó đặc biệt chứa nhiều vitamin K, cần thiết cho sức khỏe của xương và là nguồn cung cấp nhiều chất dinh dưỡng. Sự kết hợp của chất xơ, vitamin và khoáng chất trong cải cầu vồng có thể góp phần giúp tiêu hóa tốt hơn và cải thiện hệ thống miễn dịch.
Để chế biến cải cầu vồng hãy thử xào với tỏi và dầu ô liu hoặc thêm nó vào súp và món hầm. Khi nấu chín, cải cầu vồng chứa một lượng lớn chất sắt, nhưng bạn cũng có thể ăn sống. Hãy nhớ rằng thân cây (những phần có màu sắc) cũng có thể ăn được, vì vậy đừng lãng phí chúng.
4. Củ dền: Mua một tặng một
Củ dền là kho báu dinh dưỡng chứa nhiều kali, cũng như beta-carotene, lutein và zeaxanthin. Những chất dinh dưỡng này có thể hỗ trợ thị lực khỏe mạnh và có nhiều biện pháp bảo vệ tim mạch.
Để thưởng thức củ dền, hãy xào chúng với một ít tỏi và một chút nước cốt chanh, hoặc thêm chúng vào món salad yêu thích của bạn. Ăn chúng nấu chín hoặc sống đảm bảo hấp thụ được nhiều vi chất dinh dưỡng. Bằng cách sử dụng toàn bộ củ dền, bạn không chỉ giảm lãng phí thực phẩm mà còn tăng cường dinh dưỡng tổng thể. Đừng bỏ lỡ siêu thực phẩm giàu dinh dưỡng này mà hầu hết mọi người đều bỏ qua.
5. Rau chân vịt: Bí quyết tăng sức sống của Popeye
Có lý do vì sao loại lá xanh vượt thời gian này đã nổi tiếng là siêu thực phẩm. Rau chân vịt chứa nhiều sắt và vitamin C. Đó là sự lựa chọn tuyệt vời để cung cấp năng lượng và sức sống. Do hàm lượng chất xơ cao, nó hỗ trợ tiêu hóa và duy trì hệ tiêu hóa khỏe mạnh.
Rau chân vịt có hàm lượng protein cao và ít calo. Một cốc rau bina sống chứa 7 calo và gần 1 gam protein. Nói cách khác, bạn nhận được tất cả các chất dinh dưỡng mà không cần nạp quá nhiều calo.
Cho dù bạn có phải là fan của Popeye hay không thì rau chân vịt vẫn là thực phẩm giàu dinh dưỡng không nên bỏ qua. Rau chân vịt cũng không nhất thiết phải đóng hộp. Để duy trì giá trị dinh dưỡng, rau chân vịt có thể được ăn sống hoặc khi héo nhẹ. Hãy cân nhắc thưởng thức rau chân vịt sống trong món salad hoặc chế biến nhẹ thành món mì ống yêu thích của bạn.
Kết hợp những siêu thực phẩm này vào chế độ ăn uống của bạn là một cách thú vị để tăng cường sức khỏe và là một sự đầu tư đầy hương vị cho sức khỏe tổng thể của bạn.