Món ăn này chính là thịt thăn bò hầm bia. Thực tế, khi đun sôi, bia sẽ không còn mùi cồn mà chỉ còn lại mùi thơm thuần tuý của lúa mạch. Bên cạnh đó, các enzym trong bia có khả năng phân huỷ protein, khiến thịt mềm hơn. Nguyên liệu: 500g thịt thăn bò, 1 củ cà rốt, 1 củ tỏi, 1 củ hành tây, 3 thìa nước sốt cà chua, 1/2 thìa muối, 1 thìa hạt tiêu đen, 1 thìa nước tương nhạt, 1 chai bia, 3 lá nguyệt quế, 1 củ khoai tây.
Cách làm: Bước 1: Rửa sạch các nguyên liệu. Cắt thịt bò thành miếng vuông 2 cm, khoai tây cắt khúc, tỏi cắt lát, cà rốt và hành tây cắt hạt lựu.
Bước 2: Luộc thịt bò trong nước lạnh cho đến khi nước sôi, vớt thịt ra đĩa để dùng sau.
Bước 3: Cho dầu vào nồi đun nóng, vặn lửa nhỏ rồi cho thịt bò vào đảo đến khi hơi cháy một mặt thì lật lại. Cho thịt đã xào vào bát và để riêng.
Bước 4: Phi thơm hành và tỏi với phần dầu còn lại của thịt bò đã xào.
br/> Bước 5: Cho tiếp 3 muỗng xốt cà chua vào, đảo đều. Sau đó, cho thịt bò vào, xào đến khi thịt đổi màu.
Bước 6: Cho 500ml bia và 300ml nước (nếu thích mùi thơm của lúa mạch có thể cho toàn bia) vào nồi đun sôi.
Bước 7: Sau khi sôi, cho 3 lát lá nguyệt quế, nửa thìa muối, 1 thìa xì dầu nhạt, 1 thìa hạt tiêu đen vào khuấy đều. Đậy nắp nồi, đun nhỏ lửa trong một giờ.
Bước 8: Thêm khoai tây và cà rốt, đậy nắp nồi và đun nhỏ lửa trong 30 phút. Thêm rau mùi để món ăn thơm hơn.
Như vậy là món ăn đã hoàn thành. Thịt thăn bò kết hợp với bia khiến mọi người ai cũng thích mê, ăn hết miếng này đến miếng khác, cái lạnh được đánh bay đi, ngồi cùng vài người bạn thân, tán gẫu và ăn uống phải gọi là “đỉnh của chóp”.
