Cá thòi lòi, người địa phương thường gọi cá leo cây.
Đây là loại cá khá quen thuộc có mặt tại nhiều khu rừng ngập mặn tại Cần Giờ, đất Mũi Cà Mau, U Minh Thượng... thuộc khu vực ĐBSCL.
Loài cá này lọt vào danh sách 6 loài động vật kỳ lạ nhất hành tinh vì chúng có thể sống, chạy, nhảy và kiếm mồi... trên cạn..
Tuy ngoại hình dị hợm, song thịt cá thòi lòi rất mềm và thơm ngon.
Đặc biệt, là sau khi chế biến, để nguội vẫn không có mùi tanh.
Cá thòi lòi có thể chế biến thành nhiều món khác nhau như nướng chấm mắm, lột da kho tiêu, hấp cách thuỷ cuốn bánh tráng rau sống, canh chua...
Cá thòi lòi nướng.
_LMSO.jpg.ashx?width=500)
Lẩu cá thòi lòi...
Cá thòi lòi nấu chua.
Mỗi cách chế biến đều có vị ngon khác nhau, nhưng dễ ăn nhất là món cá thòi lòi lột da kho tiêu.
