Hẳn bạn đã nghe nhiều đến tác dụng của nghệ đối với sức khỏe, chẳng hạn như giảm viêm sưng, cải thiện chức năng của não và là một chất chống oxy hóa có hiệu quả. Vấn đề là vì nghệ có vị đắng và có mùi khá mạnh nên khá khó ăn. Sau đây là những công thức với nghệ khiến vị đắng dịu đi.
Sinh tố nghệ: Mỗi khi bạn không biết nên dùng một loại siêu thực phẩm nào đó ra sao, chỉ cần cho thứ đó vào đánh sinh tố. Hương vị của sinh tố làm giảm bớt vị đắng của nghệ. Nên làm sinh tố nghệ với các loại cây họ canh quýt và các loại quả nhiệt đới như xoài, chuối, cam. Hoặc có thể làm theo công thức Ấn Độ bằng cách thêm các nguyên liệu cải xoăn hoặc cải bó xôi, nước cốt dừa và một miếng dứa.
Khoa học đã chứng minh rằng khi kết hợp với thực phẩm giàu chất béo, thực phẩm có vị đắng sẽ dịu đi. Nước sốt nghệ gồm bột nghệ, nước cốt dừa, muối, bột tỏi và bột hành với 15-30 phút nấu trên lửa nhỏ có thể dùng làm nước chấm rau, sốt burger...
Bắp rang bơ không còn là một món ăn vặt nếu bạn thêm vào một loại siêu thực phẩm bổ dưỡng như nghệ. Trộn một chút men nở với bột nghệ và rau mùi khô xay nhỏ rồi rắc lên là bạn đã có ngay một món ăn với nghệ thơm ngon.
Đối với những người yêu thích món khoai tây nghiền, một trong những cách để tăng thêm giá trị dinh dưỡng và màu sắc cho món ăn này là cho thêm một chút bột nghệ. Tương tự như vậy đối với cơm và các món tinh bột khác.
Màu vàng của các loại mù tạt vàng bán tại siêu thị vốn là màu của nghệ. Bạn cũng có thể tự làm mù tạt nghệ tại nhà bằng cách xay hạt mù tạt thành bột rồi trộn với bột nghệ và chất lỏng có vị chua như dấm hoặc nước chanh để giữ được giá trị dinh dưỡng của bột nghệ.
Nếu bạn thức dậy và thực sự cần thải độc cho cơ thể hoặc bạn cần một thứ gì đó sau một ngày mệt nhọc, một cốc trà nghệ sẽ giúp bạn làm điều đó. Bạn có thể tự làm trà nghệ từ các nguyên liệu như bột nghệ, bột cỏ ngọt, bột quế. Có thể thêm một chút bột gừng nếu muốn. Khi uống pha 2 thìa hỗn hợp bột với nước nóng và cho thêm sữa.
Tác dụng kháng viêm của nghệ không chỉ từ bên trong mà còn có hiệu quả với bên ngoài. Mặt nạ nghệ dành cho mặt, người và tóc chỉ gồm có bột nghệ, nước chanh và một chút dầu oliu sẽ giúp bạn có làn da mịn màng không lo trứng cá và một mái tóc sạch gầu.
