Món Cộc Cộc nướng được xem là nét đặc trưng khác lạ trong ẩm thực của vùng đất “sông Tiên nước chảy ngược dòng” này. Món ăn mà bất kì ai đến với nơi đây đều rất hiếu kỳ được khám và thưởng thức.
Những con Cộc Cộc này bề ngoài giống y chang con thạch sùng. Cộc Cộc chỉ sinh sống vùng cồn cát nhô lên hai bên bờ sông Tiên. Vì vậy, muốn bắt được con này ngoài sự nhanh nhẹn cùng phải cần sự khéo léo, nhẫn nại.
Cộc Cộc nướng sẽ ngon hơn khi đi kèm nó là chén muối chanh ớt. Muối ở đây là phải dùng muối hột đem nghiền nhỏ cùng với ớt trái xanh tươi. Kèm theo đó là miếng chanh mỗi khi ăn vắt vào.
Ăn kèm với Cộc Cộc nướng là đĩa rau tươi gồm lá lót, chuối chát non. Sự hòa quyện giữa con cộc cộc với chén muối chanh ớt và đĩa rau sẽ làm cho món ăn thêm đậm đà hơn.
Con Cộc Cộc nướng khi ăn kèm với rau và chấm muối chanh ớt sẽ cảm nhận vị béo pha chút ngọt của bơ, ba-tê. Mới ăn có cảm giác sợ, lạnh người, nhưng khi ăn được vài lần sẽ cảm thấy thèm.
Trung bình mỗi kg món cộc cộc nướng đã qua chế biến giá lên đến 200.000 đồng. Nhưng vào những ngày trái mùa thì giá cao ngất ngưởng. Vì vậy, đây được xem là đặc sản tiêu biểu nơi đây mà du khách không thể bỏ nhỡ.
