Khảo sát đầu tháng 01/2026 tại nhiều chợ truyền thống như Bình Điền, Thủ Đức, Bà Chiểu, Đa Kao… cho thấy, lượng thịt heo đưa về chợ mỗi ngày khá đều, các sạp kinh doanh hoạt động bình thường. Giá bán lẻ có điều chỉnh tăng nhẹ theo giá heo hơi nhưng sức mua chưa biến động lớn.

Nhiều tiểu thương cho biết, nguồn hàng hiện nay được cung ứng liên tục, không bị gián đoạn. “Thịt heo vẫn về đủ mỗi ngày, chưa có tình trạng khan hiếm. Người dân mua sắm dè dặt hơn nên giá bán vẫn trong mức chấp nhận được”, một tiểu thương tại chợ Bà Chiểu chia sẻ.

Theo các đầu mối thu mua, từ giữa tháng 12/2025 đến nay, giá heo hơi trên cả nước tăng bình quân hơn 15.000 đồng/kg. Tại khu vực phía Nam, giá dao động khoảng 62.000 – 69.000 đồng/kg. Đà tăng này xuất phát từ việc nguồn cung thiếu hụt cục bộ tại một số địa phương, ảnh hưởng bởi mưa lũ, dịch bệnh và tâm lý e ngại tái đàn của người chăn nuôi sau giai đoạn giá thấp kéo dài từ đầu năm.

Tuy nhiên, theo Hiệp hội Chăn nuôi Đồng Nai đánh giá, diễn biến tăng giá hiện nay chưa tạo áp lực lớn lên thị trường tiêu dùng Tết. Nguồn cung thịt heo vẫn được bảo đảm nhờ sự điều tiết của doanh nghiệp, thương nhân và sự phục hồi dần của hoạt động chăn nuôi tại nhiều tỉnh, thành.

Ở góc độ quản lý, ông Nguyễn Nguyên Phương - Phó Giám đốc Sở Công Thương TP HCM khẳng định, thị trường không thiếu thịt heo trong dịp cao điểm Tết. Ngoài nguồn cung trong nước, thịt heo nhập khẩu tiếp tục được sử dụng như công cụ hỗ trợ bình ổn, hạn chế biến động giá quá mạnh.

Đáng chú ý, sau khi sáp nhập địa giới hành chính, TP HCM có thêm dư địa lớn về quỹ đất và hệ thống trang trại từ Bình Dương và Bà Rịa – Vũng Tàu. Điều này giúp thành phố nâng cao tỷ lệ tự chủ nguồn nông sản, trong đó khoảng 60% nhu cầu thực phẩm Tết được bảo đảm từ nguồn nội địa, phần còn lại đến từ các tỉnh, thành lân cận.

Riêng mặt hàng thịt heo, các trang trại trên địa bàn đã chủ động tăng đàn, dự trữ nguồn hàng, sẵn sàng đáp ứng nhu cầu tiêu dùng tăng cao trong dịp Tết Nguyên đán. Song song đó, các sở, ngành đang đẩy mạnh triển khai chuỗi cung ứng thực phẩm an toàn, kiểm soát chặt chất lượng và vệ sinh an toàn thực phẩm, góp phần giữ ổn định thị trường, bảo vệ quyền lợi người tiêu dùng.