Lal Ding, hiện sống tại Baltimore (Mỹ) bẩm sinh đã mang bàn tay thiếu ngón vì loạn sản xương quay, một bệnh về gien hiếm gặp khiến xương quay (xương nối giữa khuỷu tay với cánh tay) không được hình thành như bình thường. Vì vậy Lal chỉ có một mảnh xương nhỏ trên cánh tay. 

Mỗi món ăn với súp miso đều không thể thiếu được nước dùng dashi, được nấu từ tảo bẹ và cá bào cùng một ít hạt mè rang. Các nguyên liệu khác cũng cần phải có là miso và đậu hũ trứng. Có rất nhiều loại miso nhưng miso trắng là nhẹ mùi nhất. Nếu không có đậu hũ trứng thì hãy chọn loại đậu hũ mềm nhất có thể. Điều cuối cùng cần lưu ý trong mọi công thức nấu dưới đây là khi đã cho miso vào thì không đun sôi món súp lên nữa để không làm chết các vi sinh vật có lợi trong miso.