Cẩn trọng với quả chanh dây non để tránh ngộ độc nguy hiểm

Hai trẻ 5 và 10 tuổi nhập viện nguy kịch sau khi ăn chanh dây non chứa độc tố cyanogenic glycoside, cảnh báo cần sơ chế đúng cách.

Ngày 13/7, Bệnh viện Phụ sản - Nhi Quảng Nam (Đà Nẵng) thông tin, Khoa Cấp cứu Hồi sức tích cực - Chống độc và Bệnh lý sơ sinh của bệnh viện vừa tiếp nhận hai bệnh nhi 5 tuổi và 10 tuổi, là chị em ruột, được chuyển từ Trung tâm Y tế khu vực Bắc Trà My trong tình trạng nguy kịch.

Bệnh viện khuyến cáo người dân không nên ăn quả chanh dây còn xanh.
Bệnh viện khuyến cáo người dân không nên ăn quả chanh dây còn xanh.

Khi nhập viện, cả hai trẻ bị suy hô hấp, hôn mê và toan chuyển hóa nặng. Các bác sĩ lập tức hồi sức tích cực, hỗ trợ hô hấp, tuần hoàn và điều chỉnh rối loạn toan kiềm.

Sau một ngày điều trị, hai bệnh nhi tỉnh táo, được cai máy thở, tự ăn uống trở lại và tiếp tục được theo dõi.

Theo Bệnh viện Phụ sản - Nhi Quảng Nam, qua khai thác bệnh sử, xác định hai trẻ đã ăn một số lượng lớn quả chanh dây rừng còn xanh. Chanh dây chín là loại quả giàu dinh dưỡng và an toàn. Tuy nhiên, quả chanh dây còn non hoặc chưa chín, đặc biệt phần vỏ và cùi trắng, chứa nhiều cyanogenic glycoside. Khi vào cơ thể, chất này có thể chuyển thành hydro cyanua (HCN) – một chất độc gây suy hô hấp cấp, tương tự độc tố có trong sắn, hạt táo, hạt mơ, hạnh nhân và một số thực vật khác.

Qua đó Bệnh viện Phụ sản - Nhi Quảng Nam khuyến cáo đối với chanh dây không ăn vỏ và cùi trắng, chỉ sử dụng phần ruột và hạt. Chỉ nên ăn quả chín (vàng, tím hoặc đỏ tùy giống), không ăn quả còn xanh. Hạn chế cho trẻ nhỏ ăn, nên lọc kỹ hạt và chỉ sử dụng phần nước cốt.

2 bệnh nhi bị ngộ độc lúc nhập viện điều trị. Ảnh adn.com.vn
2 bệnh nhi bị ngộ độc lúc nhập viện điều trị. Ảnh adn.com.vn

Ngoài chanh dây, các thực phẩm có chứa cyanua tự nhiên như sắn và măng tươi cũng cần được sơ chế đúng cách bằng cách ngâm, luộc kỹ và bỏ nước luộc trước khi sử dụng để giảm độc tố.

Người dân cần nhanh chóng đưa người bệnh đến cơ sở y tế nếu sau khi ăn xuất hiện các dấu hiệu như nôn nhiều, chóng mặt, khó thở, lơ mơ hoặc co giật để được cấp cứu kịp thời, tránh nguy cơ diễn tiến nặng.

Triệu chứng ngộ độc thường xuất hiện rất nhanh, từ khoảng 30 phút đến 1-2 giờ sau khi ăn. Người bệnh có thể bị đau đầu, chóng mặt, buồn nôn, đau bụng, thở nhanh, nóng rát vùng miệng và họng.

Mời độc giả xem video Đường dây nóng tiếp nhận thông tin về bạo lực học đường (Nguồn VTV1)

Ngộ độc thực phẩm tại Đồng Tháp, 314 người mắc, xét nghiệm phát hiện Salmonella

Vụ ngộ độc bánh mì tại Đồng Tháp đã làm 314 người nhập viện, xét nghiệm cho thấy vi khuẩn Salmonella là thủ phạm chính, hiện vẫn đang điều tra nguyên nhân.

UBND phường Đạo Thạnh (tỉnh Đồng Tháp) vừa có báo cáo cập nhật vụ nghi ngộ độc thực phẩm khi ăn bánh mì tại cơ sở Hồng Ngọc 37 (đường Lý Thường Kiệt). Theo đó, tính từ ca ngộ độc đầu tiên ghi nhận vào trưa 16/6, đến trưa 23/6, tổng số nạn nhân đã tăng lên 314 người, với các triệu chứng đau bụng, nôn ói, sốt cao, tiêu chảy, tê tay, mệt mỏi và đau đầu.

Các bệnh nhân được tiếp nhận điều trị tại nhiều cơ sở y tế gồm: Bệnh viện Đa khoa Tiền Giang, Bệnh viện Quân Y 120, Trung tâm Y tế Khu vực Mỹ Tho, Bệnh viện Nhi Đồng 1 TP. Hồ Chí Minh, Bệnh viện Đa khoa Vĩnh Long, Bệnh viện Đa khoa Đồng Tháp và Bệnh viện Tâm Minh Đức.

Vụ ngộ độc thực phẩm tại Đồng Tháp: Salmonella gây ra hơn 290 ca mắc

Sau vụ ngộ độc bánh mì, nhiều người nhập viện với triệu chứng nôn ói, tiêu chảy; xét nghiệm cho thấy vi khuẩn Salmonella là nguyên nhân.

Ngày 20/6, theo báo cáo mới nhất của UBND phường Đạo Thạnh (Đồng Tháp), đến 15h ngày 19/6, địa phương đã ghi nhận 290 trường hợp nghi ngộ độc thực phẩm liên quan đến tiệm bánh mì Hồng Ngọc 37 trên đường Lý Thường Kiệt.

Trước đó, từ trưa 16/6, nhiều người phải nhập viện sau khi ăn bánh mì thịt tại cơ sở này. Các bệnh nhân xuất hiện các triệu chứng như đau bụng, nôn ói, tiêu chảy, sốt, tê tay, mệt mỏi và đau đầu.

Cục An toàn thực phẩm yêu cầu xử lý vụ ngộ độc bánh mì ở Đồng Tháp

Cục An toàn thực phẩm yêu cầu điều tra nguồn gốc thực phẩm, tăng cường kiểm tra, đảm bảo an toàn và ngăn ngừa các vụ ngộ độc mới.

Cục An toàn thực phẩm (Bộ Y tế) ngày 18/6 đã có văn bản (Công văn số 1117/ATTP-NĐTT) gửi Sở Y tế Đồng Tháp về việc điều tra, xử lý và tăng cường biện pháp phòng chống ngộ độc trên địa bàn tỉnh Đồng Tháp.

Cục An toàn thực phẩm cho biết đã nhận được thông tin ngày 17/6 trên địa bàn phường Đạo Thạnh ghi nhận 22 trường hợp nhập viện nghi do ăn bánh mì tại cơ sở sản xuất bánh mì Hồng Ngọc 37 với các triệu chứng đau bụng, nôn ói, tiêu chảy, sốt, tê tay, mệt mỏi và được điều trị tích cực tại các cơ sở khám, chữa bệnh. Đây là vụ việc nghi ngộ độc thực phẩm thứ hai liên quan đến cơ sở sản xuất bánh mì Hồng Ngọc trong thời gian gần đây, tiềm ẩn nguy cơ tiếp tục ảnh hưởng đến sức khỏe người tiêu dùng và gây bức xúc trong dư luận xã hội.