Các ngư dân ra biển đánh bắt cá tầm ở vùng biển Liên Xô thập niên 1960. Ảnh ER
Người ngư dân khoe chiến lợi phẩm là một con cá tầm, nguyên liệu để làm ra món trứng cá Caviar. Ảnh ER
Ở Liên Xô thời những năm 1960, việc đánh bắt cá tầm để lấy làm nguyên liệu cho món trứng cá muối Caviar cũng chỉ diễn ra trong 2 tháng/năm. Ảnh ER
Những chú cá tầm được gom lại một chỗ...
...trước khi được đưa lên thuyền. Ảnh ER
Về tới nhà máy chế biến, các công nhân sẽ thực hiện các bước tiếp theo như rửa sạch cá...
...rồi nhẹ nhàng rạch bụng để lấy trứng cá tầm. Ảnh ER
Hình ảnh quy trình làm ra món trứng cá muối trứ danh tại một xưởng ở Liên Xô những năm 1960. Ảnh ER
Công nhân chà nhẹ nhàng buồng trứng cá tầm lên mặt tấm lưới sắt để tách từng quả trứng. Ảnh ER
Trải qua một quy trình rửa sạch loại bỏ chất thừa và làm muối, công nhân sẽ tiến hành cân đo trứng cá muối thành phẩm để đóng gói. Ảnh ER
Hầu hết sản phẩm trứng cá Caviar đều được xuất khẩu tới các nước với giá thành cao ngất ngưởng. Ảnh ER
Khối lượng trứng cá muối Caviar trị giá triệu đô đang chờ kiểm tra trước khi xuất xưởng. Ảnh ER
