Các món cá mặt quỷ rất ngon, nhưng đây không phải loại cá "hiền lành". Cá mặt quỷ vốn có độc, phần độc tố này chỉ này ở tia vây lưng con cá. Độc cá mặt quỷ có thể ảnh hưởng tới hệ vận động, hệ thần kinh và hoạt động của tim con người.
Mặc dù mang độc nhưng thịt cá mặt quỷ ăn vô cùng ngon và việc chế biến cũng rất kỳ công.
Cá mặt quỷ thường được chế biến bởi đầu bếp có kinh nghiệm. Đầu bếp sẽ phải lọc bỏ toàn bộ lớp da sần sùi của con cá một cách nhanh chóng để phần độc cá không ngấm vào thịt cá. Sau khi lọc bỏ hết phần da, và vây chứa độc thịt cá sẽ được đầu bếp lọc ra và chế biến món ăn.
Cá mặt quỷ khi ăn hơi giòn, vị ngọt đậm, thớ thịt rất chắc.
Điều đặc biệt hơn là loại cá này tuy mang độc nhưng giá trị dinh dưỡng của nó cũng rất cao và đặc biệt giàu omega 3.
Cá mặt quỷ có thể chế biến được rất nhiều món ăn và món nào cũng ngon hết xẩy.
Bạn có thể thưởng thức lẩu chua cá mặt quỷ với những nguyên liệu đi kèm dễ tìm như sườn heo, cà chua, gia vị…
Vị chua cay của nước món lẩu dùng hòa quyện vào vị béo ngọt của cá, ăn kèm với bún và nước mắm ớt khó ai cưỡng lại được.
Món cá mặt quỷ hấp thơm ngon nóng hổi cũng đặc biệt được ưa thích. Bạn sẽ bị hút mắt với đĩa cá mặt quỷ trăng tinh khiếp thơm lừng bốc khói.
Ngoài ra, đầu cá mặt quỷ có thể nấu cháo. Món cháo cá mặt quỷ rất ngon, vị ngọt thanh, bùi béo. Món ăn này giàu canxi, rất tốt cho sự phát triển và tái tạo hệ xương.
Cá mặt quỷ nướng cũng là món ăn tuyệt vời và khó quên.
