Bạn có thường xuyên cảm thấy đói giữa buổi dù đã ăn sáng? Hay bạn thường thèm ăn vặt và đồ ngọt, điều này khiến việc kiểm soát cân nặng trở nên khó khăn? Có một loại quả mềm, béo và dễ ăn giúp bạn cảm thấy no lâu cho đến tận bữa trưa mà không làm tăng đường huyết, đó chính là quả bơ.
Vì sao quả bơ giúp no lâu mà vẫn giữ đường huyết ổn định?
Bơ chứa chất béo không bão hòa đơn và lượng chất xơ dồi dào, hai thành phần có khả năng làm chậm tốc độ tiêu hóa và kích thích cơ thể tiết ra hormone PYY – một loại hormone giúp bạn cảm thấy no nhanh và lâu. Khác với tinh bột, quả bơ không làm đường huyết tăng đột ngột nên cực kỳ phù hợp với người đang giảm cân, tiểu đường hoặc ăn kiêng.
Ảnh: Allrecipes
Một nghiên cứu khoa học từng chỉ ra rằng, bữa sáng có thêm 1 quả bơ có thể giúp kéo dài cảm giác no tới 6 tiếng, giúp bạn yên tâm làm việc tới trưa mà không bị mệt mỏi hay thèm ăn.
Bơ không chỉ ăn sống với muối tiêu hay bánh mì nướng. Các chuyên gia dinh dưỡng gợi ý nhiều cách kết hợp bơ cho bữa sáng:
Bánh mì nướng nguyên cám + bơ nghiền + trứng lòng đào, rất giàu protein, chất xơ và chất béo tốt.
Smoothie bơ + hạt chia + sữa chua Hy Lạp + chút yến mạch, công thức “vàng" giúp ổn định năng lượng, tốt cho tiêu hóa và hỗ trợ giảm cân.
Salad bơ + cá hồi hun khói hoặc trứng luộc, bữa sáng kiểu low-carb, no lâu, giàu omega-3.
Các thực phẩm đi kèm nên có chất xơ, đạm và ít đường tinh luyện, tránh dùng kèm sữa đặc hay nước ép nhiều đường để không làm tăng đường huyết.
Bơ không phải là “siêu thực phẩm” duy nhất giúp no lâu
Ngoài quả bơ thì còn một số loại thực phẩm giác giúp duy trì cảm giác no lâu dưới đây:
- Súp lơ
Súp lơ là loại rau giàu chất xơ và chứa tới 72% nước trong mỗi 100g, giúp làm chậm tiêu hóa và tăng cảm giác no. Ngoài ra, súp lơ còn cần nhai nhiều hơn, khiến não dễ “nhận diện” là bạn đã ăn đủ. Ăn một đĩa súp lơ hấp trước bữa chính là mẹo giảm cân hiệu quả mà vẫn đủ dinh dưỡng.
- Trứng
Trứng là nguồn đạm chất lượng cao kết hợp với lượng chất béo vừa đủ, tạo ra cảm giác no lâu. Trứng có thể kiểm soát sự thèm ăn suốt cả ngày. Dù là trứng luộc, trứng ốp la hay trứng hấp, chỉ cần ăn 2 quả vào buổi sáng là đủ để chống đói đến trưa.
- Cá hồi và cá thu
Cá hồi và cá thu chứa nhiều đạm và omega-3 (DHA/EPA), giúp cải thiện độ nhạy với leptin (hormone điều chỉnh sự thèm ăn). Ngoài ra, loại cá này còn giúp ổn định đường huyết và tăng trao đổi chất, cực tốt cho người ăn kiêng hoặc người bị tiểu đường nhẹ.
Không cần phải tiêu thụ tinh bột, bạn vẫn có thể duy trì cảm giác no lâu chỉ bằng cách lựa chọn thực phẩm phù hợp. Hãy bắt đầu ngày mới với bữa sáng gồm bơ, trứng và một ít dầu MCT. Đối với bữa tối, bạn có thể thêm cá và súp lơ vào thực đơn. Những lựa chọn này không chỉ giúp bạn no bụng mà còn hỗ trợ việc giữ dáng và cải thiện sức khỏe.
