Ở nước ta, bồ công anh là loại cây mọc dại nên chẳng phải tốn một xu để mua.
Hoa bồ công anh có thể ăn trực tiếp hoặc trộn salad, tẩm bột chiên hoặc dùng làm thạch hay rượu vang.
Lục bình (hay bèo tây) là loại cây mọc dại tại nhiều vùng ao hồ, kênh rạch.
Ở một số vùng, bèo tây có thể chế biến thành nhiều món ăn ngon như canh bèo tây, nộm bèo tây, bèo tây xào thịt bò...thậm chí nhúng lẩu.
Ít ai biết, những cánh hoa phượng lại được nhiều người sử dụng làm thực phẩm.
Trong đó, nổi tiếng nhất là gỏi gà hoa phượng - đặc sản phổ biến ở một số tỉnh miền Tây Nam Bộ.
Nguyên liệu chính của món ăn là thịt gà xé nhỏ, trộn đều với hoa phượng, giá đỗ, rau thơm, lạc rang, hành phi, ớt, chanh và các loại gia vị.
Không dừng lại ở cái nhìn lãng mạn với vẻ ngoài kiêu sa, hoa ban Tây Bắc còn khiến nhiều thực khách phải say lòng với những món ăn được chế biến rất đỗi bình dị nhưng đậm đà hương vị của núi rừng.
Rất nhiều món ngon được làm từ hoa ban như xào, nộm hoa ban hay hoa ban nhồi cá...
Hoa xuyến chi mọc dại ven đường quá đỗi thân thuộc với người Việt. Theo y học cổ truyền, xuyến chi có thể giúp trị sốt, chữa rắn cắn, chữa đau đầu.
Bên cạnh đó, hoa xuyến chi cũng được chế biến thành các món ăn như xuyến chi luộc, xuyến chi xào tỏi, canh xuyến chi....
