Mỗi năm, cứ đến mùa trăng rằm, hương vị bánh nướng, bánh dẻo lại gợi nhắc ký ức đoàn viên trong mỗi người Việt. Thế nhưng, bước sang năm 2025, chiếc bánh Trung Thu truyền thống đang “lột xác” mạnh mẽ để phù hợp hơn với nhịp sống hiện đại và khẩu vị của người trẻ.
Thay vì chỉ chú trọng hình thức hay hương vị quen thuộc, người tiêu dùng nay hướng đến bánh ít ngọt, nhân độc lạ và kích thước mini tiện lợi.
Ít ngọt – lựa chọn cho lối sống lành mạnh
Khi xu hướng “ăn sạch, sống xanh” lan rộng, bánh Trung Thu cũng không nằm ngoài cuộc. Nhiều thương hiệu nổi tiếng đã tung ra dòng bánh giảm đường, sử dụng nguyên liệu thiên nhiên như mật ong, đường cỏ ngọt hay siro trái cây để tạo vị thanh nhẹ.
Nhân bánh được tinh giản, chú trọng nguyên liệu thuần tự nhiên như hạt sen, khoai môn, trà xanh, đậu đỏ, đáp ứng nhu cầu của người ăn kiêng hay người muốn kiểm soát lượng đường.
Nhân bánh sáng tạo – bắt nhịp trào lưu ẩm thực
Không còn bó hẹp trong vài loại nhân quen thuộc, bánh Trung Thu nay trở thành “sân chơi” cho sự sáng tạo. Những hương vị mới như chocolate lava chảy, trà sữa, matcha, dừa non, cốm sữa hay thậm chí nhân phô mai muối biển được giới trẻ yêu thích vì vừa lạ miệng vừa bắt trend.
Một số thương hiệu còn ra mắt bánh “fusion” kết hợp giữa Á và Âu, khiến việc thưởng thức bánh Trung Thu không chỉ là truyền thống mà còn là trải nghiệm vị giác thú vị.
Mini size – nhỏ mà tinh tế
Nếu bánh truyền thống khiến nhiều người ngại ăn hết trong một lần, thì phiên bản mini lại là “điểm cộng” của năm nay. Bánh chỉ bằng lòng bàn tay, vừa đủ dùng, dễ bảo quản và không gây ngán. Người mua có thể chọn các hộp bánh mini gồm nhiều hương vị khác nhau để chia sẻ hoặc thưởng thức dần. Đặc biệt, với giới trẻ sống độc thân hoặc các gia đình nhỏ, bánh mini vừa tiết kiệm, vừa mang tính thẩm mỹ cao – món quà biếu tinh tế trong mùa trăng rằm.
Từ biểu tượng truyền thống, bánh Trung Thu đang dần trở thành món quà mang dấu ấn cá nhân và phong cách sống. Ít ngọt hơn, sáng tạo hơn và tiện lợi hơn đó chính là cách người trẻ thổi hồn mới vào hương vị Trung Thu quen thuộc.
