Chiều thứ 6, xếp xong mấy cân hạt thốt nốt tươi cuối cùng đưa shipper giao cho khách, chị Đào Thị Liên ở Nguyễn Trãi (Thanh Xuân, Hà Nội) cho biết, hai tuần gần đây nắng nóng 39-40 độ C, hạt thốt nốt tươi rất hút khách. Hôm nay chị nhập 1 tạ hạt mà vẫn cháy hàng.
Chị Liên nói rằng hạt thốt nốt tươi là đặc sản ở tỉnh An Giang, hiện là mùa thu hoạch quả thốt nốt. Người dân hái quả về tách vỏ, lấy hạt tươi để ăn và bán. Loại chị nhập về bán vẫn còn lớp vỏ lụa bên ngoài nên bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh được khoảng 1 tuần, còn cấp đông thì 3 tháng.
Sau khi gọt bỏ lớp lụa, sẽ thu được phần cơm hạt thốt nốt màu trắng trong. Lúc ăn, sẽ thấy hạt có độ ngọt thanh mát dịu nhẹ tự nhiên, thịt hạt mềm, dẻo. Đây là loại hạt giải nhiệt, có thể ăn trực tiếp hoặc rim ăn kèm cùng với các loại chè.
Chị Liên bán hạt thốt nốt tươi đã 3 năm nay. Từ tháng 3 đến hết tháng 6, ngoài hạt đác, chị nhập hạt thốt nốt tươi về bán. Đầu mối đã tách sẵn vỏ, đóng thành từng túi nilon theo trọng lượng 1kg/túi chuyển ra ngoài Hà Nội. Mỗi ngày hàng về một lần, ngày nào hết luôn trong ngày đó để đảm bảo độ tươi ngon.
“Thường thì trời mát, hạt thốt nốt không đắt hàng bằng những ngày trời nóng”, chị cho biết.
Khoảng nửa tháng nay, trung bình mỗi ngày chị bán hết khoảng 1 tạ. Khách mua sỉ chỉ khoảng 50kg, còn lại chị bán lẻ. Giá hạt thốt nốt tươi 110.000 đồng/kg; loại rim dứa, rim chanh leo hay rim dâu giá 180.000 đồng/kg. Nhưng mỗi ngày, chị chỉ tranh thủ rim được 10-15kg bán cho khách đã đặt trước đó.
“Bán được cả tạ hạt thốt nốt tươi nên tôi thu về khoảng 10 triệu đồng/ngày. Trừ chi phí tôi lãi khoảng 2-2,5 triệu đồng do phụ thuộc vào tỷ lệ hàng bán buôn hay bán lẻ nhiều hơn”, chị Liên tiết lộ.
Chị Lê Thanh Hải - một đầu mối bán đặc sản ở Trần Đại Nghĩa (Hai Bà Trưng, Hà Nội) - nói thêm, những ngày gần đây, hạt thốt nốt tươi cực kỳ đắt khách. Mỗi ngày, chị bán được khoảng 50-60kg.
Phần lớn khách mua hạt tươi về bóc ăn trực tiếp hoặc thái nhỏ bỏ vào kem, hay kèm với các loại chè để giải nhiệt. Loại hạt rim ít người mua hơn và chị cũng chỉ làm theo đơn khách đặt trước, chị cho hay.
Ghi nhận của PV. VietNamNet, ngoài hạt đác, hạt thốt nốt tươi được người dân Hà Nội rất ưa chuộng. Do đó, hạt thốt nốt tươi thường có giá 90.000-110.000 đồng/kg tuỳ loại; mua sỉ giá dao động từ 60.000-70.000 đồng/kg. Riêng hạt thốt nốt rim giá khá đắt đỏ, từ 170.000-190.000 đồng/kg tuỳ loại.
Các đầu mối bán hạt thốt nốt tươi cho hay nguồn hạt thốt nốt rất dồi dào, họ thường nhập lượng lớn nên hàng luôn có sẵn, không cần phải đặt trước. Song, vào những ngày trời nắng nóng như hiện nay, nhu cầu mua hạt thốt nốt tươi về ăn giải nhiệt tăng cao, do đó, mặt hàng này thường xuyên “cháy hàng”.
