Tài chính - Ngân hàng Bất động sản Golf & Doanh nhân Doanh nghiệp Tin 24/7 Hitech - Xe Tiêu dùng - Bạn đọc

Xã hội

Bán đặc sản tiến vua, ngồi đếm cây thu tiền triệu mỗi ngày

Sau mấy năm liên tục mất mùa, mất giá, người trồng thanh trà ở Thừa Thiên - Huế đang rất phấn khởi bởi vụ mùa năm nay đặc sản tiến vua này bán được giá, cho thu nhập cao.

Từ thuở xưa, thanh trà (hay còn gọi bưởi thanh trà) được xem là loài cây đặc trưng, đặc sản nổi tiếng của mảnh đất Cố đô Huế.

Cùng với nhiều loại sản vật khác, thanh trà xứ Huế nức tiếng trong vùng và được người dân cung tiến các bậc vua chúa triều Nguyễn. Đó là nhờ hương vị ngọt thanh, mát lạnh và đượm vị của thanh trà khi chế biến thành nhiều món ăn độc đáo.

Tại Thừa Thiên - Huế, thanh trà được trồng ở nhiều nơi như vùng Thủy Biều (TP. Huế), xã Phong Thu (huyện Phong Điền), phường Hương Vân (thị xã Hương Trà), xã Dương Hòa (thị xã Hương Thủy),... 

Ban dac san tien vua, ngoi dem cay thu tien trieu moi ngay

Ban dac san tien vua, ngoi dem cay thu tien trieu moi ngay-Hinh-2

Thanh trà được xem là sản vật đặc trưng, tưng được cung tiến cho vua chúa triều Nguyễn

Trong đó, thanh trà Thủy Biều được người dân và du khách thập phương đánh giá là thơm ngon hơn cả, có hương vị riêng so với thanh trà trồng ở vùng đất khác.

Thanh trà Huế được thu hoạch vào tháng 7 đến tháng 9 hàng năm. Hiện là thời điểm bưởi thanh trà chín đẹp, cho hương vị thơm ngon nhất.

Một lãnh đạo UBND xã Dương Hoà (thị xã Hương Thuỷ) chia sẻ, ảnh hưởng của dịch Covid-19 nên hai năm qua, giá cả thanh trà liên tục mất giá, mất mùa.

“Tuy nhiên, những ngày cuối tháng 8, người dân trồng thanh trà ở Dương Hoà nói riêng và các địa phương khác trên địa bàn tỉnh Thừa Thiên - Huế nói chung đều rất phấn khởi vì mùa thanh trà năm nay cây sai quả, bán được giá”, vị lãnh đạo này nói.

Mùa thanh trà năm nay đến muộn hơn mọi năm, nhưng không khí mua bán vẫn rất nhộn nhịp. Nhiều người đổ xô về các vựa thanh trà ở Thủy Biều, Dương Hoà,... để mua về ăn, làm quà tặng. Thương lái cũng tìm đến tận vườn nhà dân để thu mua thanh trà, đưa về các khu chợ, xuất bán bán cho du khách và các địa phương lân cận.

Bà Ngô Thị Trúc (một chủ vườn ở Dương Hoà) cho biết, năm ngoái, bưởi thanh trà được giá cao nhưng các chủ vườn không có hàng để bán vì mất mùa.

“Năm nay, gia đình có 2 sào, năng suất trung bình khoảng 1.000-1.500 trái/sào. Với giá bán dao động từ 35.000-40.000 đồng/kg, gia đình tôi thu được gần 50 triệu đồng”, bà Trúc nói.

Theo bà Trúc, niềm vui của người trồng thanh trà được nhân lên khi giá bán bưởi từ đầu năm đến nay luôn ổn định ở mức cao, nhiều gia đình có thêm thu nhập.

Ban dac san tien vua, ngoi dem cay thu tien trieu moi ngay-Hinh-3

Ban dac san tien vua, ngoi dem cay thu tien trieu moi ngay-Hinh-4

Nhiều chủ vườn phấn khởi vì giá thanh trà được thương lái mua ở mức cao, từ 35.000-40.000/kg

Được xem là thủ phủ của thanh trà Huế, những ngày qua, người dân phương Thuỷ Biều (TP. Huế) đang tất bật vào vụ thu hoạch.

“Vụ năm nay nhà tôi có 3 sào thanh trà kết trái. Nhờ thời tiết thuận lợi, thanh trà trổ bông và cho trái đều. Ngay từ thời điểm giữa năm, các thương lái đã đến vườn để khảo sát, đặt cọc tiền chờ thanh trà chín là đến thu hoạch. Chủ vườn chỉ ngồi đếm cây lấy tiền”, ông Võ Bá Huế (trú tại phường Thuỷ Biều) cho hay.

Là người có nhiều năm gắn bó với cây thanh trà, ông Huế chia sẻ, không ai biết thanh trà ở Huế xuất hiện từ bao giờ, tuy nhiên chỉ có vùng đất Thuỷ Biều này mới cho ra những quả thanh trà ngon và mọng nước.

Ban dac san tien vua, ngoi dem cay thu tien trieu moi ngay-Hinh-5

Ngay từ giữa năm, thương lái đã tìm đến tận vườn của người dân để đặt cọc. Khi thanh trà chín, họ đến hái rồi đưa ra các chợ bán cho du khách và các địa phương khác.

Ban dac san tien vua, ngoi dem cay thu tien trieu moi ngay-Hinh-6

Qua bàn tay chế biến của các nghệ nhân, thanh trà là một trong những món ăn đặc trưng của xứ Huế.

Một trái thanh trà nặng từ 0,7-1 kg, vỏ màu vàng nắng, cùi rất thơm và tép bưởi có màu vàng trong. Hằng năm cứ vào mùa mưa, lũ nước sông dâng cao mang theo phù sa bồi đắp cho hàng trăm gốc thanh trà trong làng. Nhờ đó, thanh trà Thuỷ Biểu thường ngon và ngọt hơn những vùng khác và giá thành cũng cao hơn.

Thanh trà là loại trái cây quý để làm quà tặng của người dân xứ Huế, là đặc sản để phục vụ khách du lịch. Qua bàn tày chế biến của các nghệ nhân, thanh trà trở thành món ăn đặc trưng của ẩm thực Cố đô.

Theo Quang Thành/Vietnamnet

Tin liên quan

Bạn có thể quan tâm

Xã hội

Chăm vườn bưởi cổ hàng vạn quả giữa Thủ đô thu cả tỷ đồng

Từ những cây bưởi Diễn cổ do bố mẹ để lại, hơn 30 năm qua, anh Vũ Văn Đạt đã nhân giống ra hàng trăm gốc bưởi. Cũng nhờ loại đặc sản tiến vua này, gia đình anh thu về hàng tỷ đồng mỗi năm.

Từ lâu bưởi Diễn đã nổi tiếng khắp cả nước, cứ mỗi dịp gần Tết, nhà nhà lại tìm mua thứ đặc sản trứ danh này để mang biếu tặng hoặc thiết đãi bạn bè vào dịp đầu xuân. Dần dần, bưởi Diễn đã trở thành thứ quà biếu không thể thiếu vào mỗi dịp cận Tết của người dân Hà Nội với giá lên tới hàng trăm nghìn đồng/quả.

Đến làng Diễn thời gian này, không khó để bắt gặp những vườn bưởi vàng óng đang tỏa hương thơm ngát. Thế nhưng, khi hỏi thăm nhà trồng nhiều bưởi nhất tại đây, thì vườn nhà anh Đạt lại được nhiều người nhắc đến nhất.

Xem chi tiết

Top tin bài hot nhất

SPOTLIGHT

Photo

Những “cao lương mỹ vị” thời xưa chỉ có vua chúa mới được ăn

(Kiến Thức) - Vào thời xưa, những món ăn ngon như sá sùng, gà Đông Tảo, cá Anh Vũ... được coi là đặc sản của mỗi vùng miền đều được đem cung tiến vua chúa. Đó là những món ngon mang nhiều chất dinh dưỡng, quý hiếm.

Nhung “cao luong my vi” thoi xua chi co vua chua moi duoc an

Sá sùng, trùng biển hay sâu cát là đặc sản độc đáo của vùng biển, đặc biệt ở Nha Trang, Quảng Ninh... Do có rất nhiều công dụng như bổ thận, tráng dương, tăng cường bản lĩnh đàn ông nên sá sùng được nhiều người săn lùng.
Nhung “cao luong my vi” thoi xua chi co vua chua moi duoc an-Hinh-2
Tuy nhiên ít ai biết đây cũng là đặc sản tiến vua thời xưa kia. Loài sinh vật thân mềm này sống tại những bãi cát ven biển và được khai thác từ tháng 3 đến tháng 7.
Nhung “cao luong my vi” thoi xua chi co vua chua moi duoc an-Hinh-3
Gà Đông Tảo: Tương truyền xưa kia người dân ở Khoái Châu (Hưng Yên) thường dùng gà Đông Tảo để cúng tế, hội hè, hay tiến vua bởi mùi vị thơm ngon đặc biệt.
Nhung “cao luong my vi” thoi xua chi co vua chua moi duoc an-Hinh-4
 Gà Đông Tảo có có thân hình to lớn, chân to nặng, xù xì, bao quanh chân là một lớp vảy da sần sùi... chỉ được nuôi ở Việt Nam mà không tìm thấy ở đâu trên thế giới. Phần thịt gà ngọt với khối lượng thịt ức nhiều, đỏ hồng, bắp đùi có nhiều bó cơ cuồn cuộn, không có gân, không dai, ăn rất ngon.
Nhung “cao luong my vi” thoi xua chi co vua chua moi duoc an-Hinh-5
Cá Anh Vũ thịt thơm ngon hơn bất kỳ loại cá nào. Theo sử sách, một ngư dân vào thời Hùng Vương thứ 3 đã bắt được một con cá lạ, mình vảy xanh óng ánh, bụng vẩy trắng, vây đỏ, môi giống môi lợn ở khu vực ngã ba sông Việt Trì, nên đã đem tiến vua.
Nhung “cao luong my vi” thoi xua chi co vua chua moi duoc an-Hinh-6
Khi ăn, nhà vua thấy thịt ngọn đậm, thơm hơn hẳn các loại cá khác... Cho rằng đây là một loại cá hiếm nên chỉ dụ người dân khi bắt được cá phải đem tiến vua. Trong con cá Anh Vũ, phần ăn ngon nhất là khối sụn môi, ăn rất giòn.
Nhung “cao luong my vi” thoi xua chi co vua chua moi duoc an-Hinh-7
Sâm cầm một món ăn được xếp vào hàng cao lương mỹ vị. Tương truyền, vì ăn củ nhân sâm ở trên núi Trường Bạch xứ Cao Ly phương Bắc mà con chim này thành sản vật để tiến vua chúa ngày xưa.
Nhung “cao luong my vi” thoi xua chi co vua chua moi duoc an-Hinh-8
Nhiều tài liệu ghi chép lại sâm cầm là sản vật ở vùng Hồ Tây, Hà Nội từ năm Tự Đức. Chim thường sống ở ao hồ, nơi có nhiều thủy sinh nên được biết đến là một loại thực phẩm quý, thịt chim mềm, ngon bổ.  
Nhung “cao luong my vi” thoi xua chi co vua chua moi duoc an-Hinh-9
Rau muống Linh Chiểu: Chuyện kể rằng, nhà vua đi ngang qua xứ này được dân thết đãi đặc sản rau muống. Rau có màu trắng, sau khi luộc có màu xanh nhạt, ăn có vị ngọt.
Nhung “cao luong my vi” thoi xua chi co vua chua moi duoc an-Hinh-10
Màu sắc, hương vị mộc mạc nhưng hài hòa từ món ăn dân dã này đã hấp dẫn các giác quan của nhà vua. Từ đó, theo lệ hằng năm khi vào vụ, người dân nơi đây hái rau làm vật phẩm để tiến vua. 
Nhung “cao luong my vi” thoi xua chi co vua chua moi duoc an-Hinh-11
Yến sào: Được làm từ nước dãi của những con chim yến, yến sào (tổ chim yến) là một đặc sản có hương vị rất hấp dẫn và giá trị dinh dưỡng cao. 
Nhung “cao luong my vi” thoi xua chi co vua chua moi duoc an-Hinh-12

Từ thời xưa, yến sào đã được khai thác tại các đảo Yến ở ngoài khơi tỉnh Khánh Hòa để cung tiến các vua chúa. Yến sào có thể được chế biến thành nhiều món như nước yến, huyết yến, chè yến, súp yến.
Nhung “cao luong my vi” thoi xua chi co vua chua moi duoc an-Hinh-13

Cá chìa vôi: Thịt cá chìa vôi rất thơm ngon và là nguồn cung cấp nhiều chất đạm, ít chất béo... nên được rất nhiều người sành ăn ưa thích.
Nhung “cao luong my vi” thoi xua chi co vua chua moi duoc an-Hinh-14
Loài cá này sống ở vùng nước xoáy, nước lợ có hình dáng giống như cá điêu hồng. Tuy nhiên cá có vảy màu vàng óng và thân dày mình hơn. Cá chìa vôi được giới sành ăn săn tìm với mức giá từ 1,3 triệu đồng một kg.
Nhung “cao luong my vi” thoi xua chi co vua chua moi duoc an-Hinh-15
Mắm tép Hà Yên là một đặc sản quý và độc đáo ở vùng chiêm trũng xứ Thanh, trong đó nổi tiếng nhất là hai làng Đình Trung và Yên Xá thuộc xã Hà Yên, huyện Hà Trung. Công việc làm mắm tép đòi hỏi phải theo mùa, khi tép ngon, béo nhất. Ảnh: Internet. 
Xem chi tiết

Top tin bài hot nhất

SPOTLIGHT

Photo

Những đặc sản tiến vua thời xưa, dân dã không ngờ nhưng ít người biết đến

(Kiến Thức) - Xưa kia, cá anh vũ, Nước mắm Nam Ô, rau muống Linh Chiểu…là những đặc sản tiến vua nức tiếng và tới ngày nay những món ăn này đang bị lãng quên và ít người biết đến.

Nhung dac san tien vua thoi xua, dan da khong ngo nhung it nguoi biet den

Cá anh vũ cũng là sản vật quý xưa kia chỉ vua chúa mới được thưởng thức. Loài cá thuộc họ cá chép là đặc sản tiến vua của vùng ngã ba sông Việt Trì, Phú Thọ, nơi hội tụ của sông Lô, sông Thao, sông Đà.
Nhung dac san tien vua thoi xua, dan da khong ngo nhung it nguoi biet den-Hinh-2
Cá ngon nhất ở khối sụn môi, cũng là đặc điểm kì thú nhất của loại cá này. Môi cá phát triển như vậy là do chúng chỉ ăn loại rêu mọc trên đá ở lòng sông, chúng thường dùng môi để gặm, lúc ngủ cũng dùng môi để bám trụ vào đá, chống lại luồng nước chảy. Thịt cá Anh vũ trắng, chắc và thơm ngon, không những vậy còn có tác dụng bồi bổ cơ thể, là đặc sản được nhiều đời vua ưa thích.
Nhung dac san tien vua thoi xua, dan da khong ngo nhung it nguoi biet den-Hinh-3
Phi cầu sài là món ăn quen thuộc của người dân Hậu Lộc, Thanh Hóa. Phi cầu sài có hình dáng giống con trai nhưng vỏ mảnh hơn, ruột phi cầu trắng ngần, giòn sừn sựt ăn ngon hơn hẳn những loài khác. Cháo phi sài bổ dưỡng rất tốt cho sức khỏe. Ảnh: Monngonbamien.
Nhung dac san tien vua thoi xua, dan da khong ngo nhung it nguoi biet den-Hinh-4
Tuy nhiên, không phải ai cũng biết đây từng là loại thực phẩm tiến vua nổi tiếng một thời. Ảnh: Facebook đặc sản Việt Nam.
Nhung dac san tien vua thoi xua, dan da khong ngo nhung it nguoi biet den-Hinh-5
Tương bần Hưng Yên cũng từng là sản vật ngon dùng để tiến vua một thời mà ít ai biết đến. Ảnh: Facebook đặc sản Việt Nam. 
Nhung dac san tien vua thoi xua, dan da khong ngo nhung it nguoi biet den-Hinh-6

Ngày nay, tương Bần nổi tiếng khắp nơi và trở thành một loại nước chấm đặc sản khiến nhiều người “mê mẩn”. Ảnh: Monngonbamien.
Nhung dac san tien vua thoi xua, dan da khong ngo nhung it nguoi biet den-Hinh-7
Tương Bần Hưng Yên có hương vị khó diễn giải ăn với món gì cũng cực ngon.  
Nhung dac san tien vua thoi xua, dan da khong ngo nhung it nguoi biet den-Hinh-8
Nước mắm Nam Ô, Đà Nẵng được chế biến từ con cá cơm than nên có chất lượng tuyệt hảo, nhiều đạm, tốt cho sức khỏe được người Việt hiện nay rất ưa thích. Ảnh: Tối nay ăn gì.
Nhung dac san tien vua thoi xua, dan da khong ngo nhung it nguoi biet den-Hinh-9
Món ăn này cũng từng là một đặc sản tiến vua nổi danh một thời mà ít người biết đến. Ảnh: Tối nay ăn gì.  
Nhung dac san tien vua thoi xua, dan da khong ngo nhung it nguoi biet den-Hinh-10
Rau muống Linh Chiểu, Sơn Tây hiện giờ rất được người Hà Nội ưa chuộng vì đây là vùng rau sạch nổi tiếng. Ảnh: Dân Việt. 
Nhung dac san tien vua thoi xua, dan da khong ngo nhung it nguoi biet den-Hinh-11
Tuy nhiên, ít người biết rau muống Linh Chiểu từng là đặc sản tiến vua. Rau muống Linh Chiểu không hề chát, ăn giòn, vị đậm đà, dù luộc, xào hay nhúng lẩu đểu giữ nguyên màu xanh và vị giòn ấy. Ảnh: Dân Việt. 
Nhung dac san tien vua thoi xua, dan da khong ngo nhung it nguoi biet den-Hinh-12
Bưởi Luận Văn, Thanh Hóa là một giống bưởi ngon nhưng ít người biết tới và không nổi tiếng như bưởi Diễn, bưởi Phúc Trạch, bưởi Đoan Hùng... Ảnh: Nông nghiệp Việt Nam. 
Nhung dac san tien vua thoi xua, dan da khong ngo nhung it nguoi biet den-Hinh-13
 Bưởi Luận Văn có màu đỏ đậm khi chín, quả bưởi chuyển dần sang màu đỏ gấc, vỏ quả, cùi quả, vỏ múi, có màu đỏ rất đẹp mắt, múi bưởi đỏ hồng, mọng nước, ngọt, hương thơm đặc trưng. Giống bưởi này cũng nằm trong danh sách những đặc sản tiến vua nhiều năm trước. Ảnh: Nông nghiệp Việt Nam.

Video "Chế biến món ngon từ nấm đông cô". Nguồn: VTC.

Xem chi tiết

Top tin bài hot nhất