Ngoài cách gọi món, nhiều nhà hàng còn phục vụ thực khách theo hình thức buffet. Khi ăn tiệc kiểu này, bạn có thể tự do lựa chọn những món ăn mà nhà hàng chuẩn bị sẵn. Chính vì vậy, việc chọn món có ý nghĩa quan trọng, giúp bạn thưởng thức đa dạng các loại thực phẩm.
Đối với buffet hải sản, có 3 món hải sản người vùng biển không chọn thưởng thức ngay từ đầu. Nguyên nhân bởi ăn chúng rất dễ no, không thể thoải mái thưởng thức các món khác. Hơn nữa, chúng cũng khá khó tiêu, không thích hợp ăn nhiều.
Sushi. Sushi là món ăn truyền thống của người Nhật, được làm từ cơm trộn giấm kết hợp với các loại thịt, cá, hải sản và rau củ quả tươi. Sushi rất đa dạng, có nhiều loại khác nhau, tiêu biểu nhất là các loại: Nigirizushi, Chirashizushi, Makimono, Gunkan, Oshizushi, Temaki.
Do có thành phần là cơm nên sushi sẽ khiến bạn nhanh có cảm giác no bụng. Dù rất ngon nhưng để đảm bảo có thể thưởng thức đa dạng các món khác, bạn chỉ nên ăn 1 lượng chừng mực.
Nếu ưa thích vị tươi ngon từ hải sản sống, bạn có thể chọn sashimi làm món khai vị. Sashimia là những miếng hải sản tươi sống được cắt thành lát mỏng có chiều rộng khoảng 2,5cm, chiều dài 4cm và dày khoảng 1/2cm.
Người Nhật thường ăn sashimi trước bữa ăn để tránh các món nặng mùi làm ảnh hưởng đến hương vị tự nhiên, nguyên bản của sashimi.
Hải sản nướng phô mai. Hải sản nướng phô mai mang tới hương vị thanh mát lẫn béo ngậy. Món ăn rất ngon song điểm trừ là phần phô mai chứa lượng lớn calo, ăn nhiều gây khó tiêu, nhanh có cảm giác no bụng.
Nắm bắt được điều này, những nhà hàng buffet thường bày trí hải sản nướng phô mai vô cùng bắt mắt, sắp đặt vị trí hải sản dễ thấy để kích thích khách hàng.
Hải sản chiên xù. Tương tự như hải sản nướng phô mai, hải sản chiên xù khiến bạn rất dễ có cảm giác no. Từ đó, không có hứng thưởng thức những món ngon khác trong nhà hàng.
Thay vì lựa chọn món này, đầu bếp lâu năm khuyên nên chọn hải sản cùng loại hấp hoặc luộc. Phương pháp chế biến trên vừa không mang lại cảm giác béo ngậy vì dầu mỡ, vừa giữ được vị thơm ngọt nguyên bản của hải sản. Ảnh: Internet.
