Vùng Quảng Đông, người dân quan niệm thịt chuột thực sự bổ dưỡng. Thậm chí, nó từng được ví von “ăn một con chuột tốt hơn thưởng mười con gà”, việc xem chuột là món ăn đại bổ ở Trung Quốc không quá xa lạ.
Tuy nhiên, món ăn “ba tiếng hét” lại khiến người khác rùng mình bởi sự thật tàn khốc, kinh dị tận cùng. Thậm chí, nó được xem là tàn bạo nhất trong số những món ăn kinh dị trên khắp thế giới.
Nguyên liệu chính của món ăn tươi sống này là những chú chuột bao tử đỏ hỏn chưa kịp mọc lông và mở mắt.
Chuột bao tử sẽ được ăn kèm với các gia vị khác như rau thơm. Một trong những "bí quyết" làm nên "bản sắc" của món ăn này chính là phần nước sốt được chế biến đặc biệt để nhúng những chú chuột trước khi thưởng thức.
Những con chuột non trước đó được cho ăn mật ong để thịt chúng ngấm dần trở nên đậm đà, "ngọt" hơn, sau đó để sống nguyên con ngoe nguẩy trên đĩa.
Sở dĩ món ăn này có tên là "ba tiếng hét" bởi vì người ta cho rằng khi dùng đũa chạm vào những con chuột để gắp chúng lên, chúng sẽ vì hoảng sợ và "hét" lên tiếng thứ nhất.
Tiếng hét đau đớn tiếp tục được cất lên khi người ta nhúng chúng xuống bát nước sốt ăn kèm.
Cuối cùng, chúng hét lên thê thảm khi bị đặt vào miệng thực khách.
Món ăn kinh dị nhưng lại được tin rằng những món làm từ bào thai động vật hoặc con vật dạng bào tử có tác dụng lớn trong việc tăng cường sinh lực, giúp chuyện chăn gối trở nên cực sung.
“Ba tiếng hét” được xem là nét đặc trưng trong văn hóa ẩm thực Trung Hoa. Thực tế dù độc đáo và được ví như một loại viagra tự nhiên song người dân địa phương không quá mặn mà với chúng.
Thay vì “ăn sống nuốt tươi” tận dụng dưỡng chất trời cho từ bao tử chuột, người ta sẽ ngâm rượu những con chuột non để sử dụng như một loại thuốc. Nó được đánh giá đặc biệt tốt cho phụ nữ sau sinh.
