Cá chốt trâu Bạc Liêu từ lâu đã đi vào ca dao, tục ngữ: "Bạc Liêu là xứ quê khờ/ Dưới sông cá chốt, trên bờ Triều Châu"
Loài cá này bắt nguồn từ tự nhiên, phân bố chủ yếu ở các vùng thuộc khu vực Đông Nam Á như Việt Nam, Thái Lan, Lào,…
Ở Việt Nam, cá chốt có nhiều ở lưu vực sông Cửu Long, đặc biệt là Bạc Liêu.
Vào mùa mưa lũ, cá chốt xuất hiện rất nhiều. Khoảng thời gian này, người dân có thể đánh bắt được hàng trăm kg cá chốt mỗi ngày tại các con kênh, rạch của đồng bằng sông Cửu Long
Vì ít người ăn nên thứ cá này thường được làm thức ăn cho lợn hoặc muối mắm
Mấy năm gần đây, cá chốt Bạc Liêu "lên đời", vào siêu thị, nhà hàng, trở thành món đặc sản nổi tiếng mỗi khi nhắc tới Bạc Liêu
Cá chốt nằm trong danh sách những loại cá ngon nhất miền Tây Nam Bộ, giá dao động khoảng từ 180.000 - 200.000 đồng/kg
Những món nổi tiếng từ cá chốt trâu như: Cá chốt trâu kho quẹt, cá chốt xào sả ớt, cá chốt chiên bột, cá chốt nấu canh chua…
Mấy năm gần đây, nhiều hộ dân ở Bạc Liêu đã nhân giống, nuôi trồng giống cá này, mang lại nguồn thu nhập đáng kể
Anh Châu Hoàng Tâm, ấp Xóm Lẫm, xã Hiệp Thành, thành phố Bạc Liêu cho biết do nguồn cá thiên nhiên ngày càng cạn kiệt, thị trường khan hiếm nên giá cả luôn cao hơn một số loài cá khác
Anh cho biết nếu bỏ vốn khoảng 20 triệu đồng nuôi cá chốt trâu, trong vòng 40 ngày xuất bán thì có thể thu được 40 triệu đồng.
