Nhắc đến ẩm thực Nghệ An, không thể không nhắc đến cháo lươn – một món ăn dân dã nhưng đầy tinh tế. Cháo được nấu nhuyễn, kết hợp với lươn đồng được xào thơm cùng hành, nghệ và các loại gia vị đặc trưng. Mỗi thìa cháo mang đậm hương vị mộc mạc, cay nồng rất đặc trưng của xứ Nghệ. Ảnh Hanwonkoo
Nếu cháo lươn thanh nhẹ thì súp lươn lại là món ăn “nồng nàn” hơn với nước dùng đậm đà và sợi lươn được xé nhỏ, rim kỹ. Món này thường ăn kèm bánh mướt (bánh cuốn) hoặc bánh mì, rất thích hợp để ăn sáng hoặc tối. Ảnh Toplist
Tuy giống với bánh cuốn ở miền Bắc, bánh mướt xứ Nghệ lại mang một nét riêng nhờ vào lớp bánh mềm mịn, dẻo dai và thường ăn kèm với chả, thịt nướng hoặc lòng heo. Nước mắm chấm được pha chế rất vừa miệng, tạo nên tổng thể hoàn hảo cho món ăn này. Ảnh Món ngon xứ Nghệ
Nhắc đến đặc sản xứ Nghệ, không thể không nhắc tới nhút Thanh Chương, món ăn dân dã đã trở thành "thương hiệu" trong lòng thực khách. Thực chất, nhút là cách gọi của người miền Trung chỉ món mít muối mặn, thường dùng cùng cơm, giống món dưa muối của miền Bắc. Ảnh Tico Travel
Không phải là món chế biến nhưng cam xã Đoài nổi tiếng khắp cả nước bởi vị ngọt đậm, thơm và mọng nước. Đây cũng là một trong những sản vật tiến vua ngày xưa và là niềm tự hào của người dân xứ Nghệ. Ảnh Internet
Là món ăn đặc trưng của xứ Nghệ, bánh đa xúc hến gây thương nhớ bởi sự hòa quyện tinh tế giữa vị ngọt mát của hến sông Lam và độ giòn thơm đặc trưng của bánh đa Đô Lương. Hến được đánh bắt tươi, qua công đoạn tách vỏ tỉ mỉ, sau đó xào cùng hành, mỡ và gia vị đến khi dậy mùi hấp dẫn. Khi thưởng thức, người ta dùng bánh đa xúc trực tiếp phần hến xào nóng hổi – một sự kết hợp dân dã nhưng đầy mê hoặc. Vị béo, giòn, mặn mà lan tỏa nơi đầu lưỡi khiến bất cứ ai một lần nếm thử cũng khó lòng quên được. Ảnh FPT
Bánh ngào là đặc sản dân dã của Nghệ An, làm từ bột nếp nấu cùng mật mía và nước gừng. Tuy đơn giản nhưng đòi hỏi sự khéo léo trong từng công đoạn. Khi thưởng thức, bánh mềm dẻo, ngọt thanh, thơm nồng mùi gừng và bùi béo của nhân, đậm đà hương vị quê nhà. Ảnh Tico Travel
Dù tên gọi dễ gây nhầm lẫn, cháo canh thực chất là món ăn với sợi bột dẻo mềm, tròn to giống sợi bún nhưng dày và dai hơn. Điểm nhấn của món này nằm ở nước dùng ninh từ xương lợn đậm đà, ngọt tự nhiên, tạo nên hương vị dân dã nhưng khó quên của ẩm thực Nghệ An. Ảnh MIA
Không giống với bánh bèo ở xứ Huế được làm từ bột gạo, đặc sản bánh bèo Nghệ An được làm từ bột lọc dai mềm, tạo cảm giác dẻo thơm đặc trưng. Tôm làm nhân được xào kỹ cho đậm vị, rồi nhanh tay nhồi vào bánh khi bột còn nóng. Mỗi chiếc bánh nhỏ xinh là sự kết hợp hài hòa giữa vị bùi béo của tôm, độ dẻo của bột và hương thơm đậm đà của ẩm thực xứ Nghệ. Ảnh VinWonders
Bánh gai xứ Dừa là một món ăn vặt nổi tiếng tại Nghệ An, đặc biệt được làm từ các nguyên liệu tự nhiên như bột nếp, mật mía, đậu, cùi dừa và lá gai giã nhỏ. Với vị ngọt dịu, thơm nức, bùi béo lạ miệng, bánh gai xứ Dừa là một lựa chọn tuyệt vời làm quà biếu khi du lịch Nghệ An. Ảnh Internet
