Khi ruộng lúa thu hoạch xong, chuột đồng không còn nơi trú ẩn sẽ đào hang lẩn trốn. Vì vậy, những người săn chuột đồng cũng dễ dàng bắt được bằng cách đào hang hoặc gài rập. Mỗi buổi, một người săn chuột đồng siêng năng có thể bắt được từ 3-5 kg thu nhập từ vài trăm ngàn đồng.
Từ người lớn đến trẻ em đều trở thành "thợ săn" chuột đồng.
Chuột đồng được xem là món ăn đặc sản tại các điểm tham quan du lịch, nhà hàng, quán nhậu. Thịt chuột đồng có thể quay lu, nướng mọi, khìa nước dừa, xào củ kiệu,... trở thành món ăn khoái khẩu của dân nhậu. Thịt chuột đồng được thực khách đánh giá là một trong những món ăn ngon ở miền Tây.
Khi mùa nước lũ về, việc săn chuột đồng trở thành thú vui và có thêm nguồn thu nhập đáng kể cho người dân miền Tây. Hiện tại, giá chuột bán tại chợ khoảng 80.000 đồng/kg.
Đào hang hoặc đặt rập để bắt chuột đồng .
Chỉ vài giờ đặt rập, các "thợ săn" có thể thu về 3-5 kg chuột đồng.
Mang thành quả của mình đến các điểm thu mua chuột đồng .
Thời điểm mùa nước lũ thì thịt chuột đồng ăn thơm ngon, béo ngậy .
