 |
| Khoai từ hay còn gọi là củ từ, là một dạng khoai thuộc họ Củ nâu Dioscoreaceae. Ở Việt Nam, củ từ loại có gai phân bố ở Phú Quốc, loại không gai phân bố rộng rãi, ngoài ra còn có củ từ nước mọc chủ yếu ở các tỉnh miền Đông Nam Bộ. |
 |
| Trong 100g củ từ, có chứa 1,5g protein, 21,5g carbohydrate, 1,2g xenluloza, 28mg canxi, 30mg photpho, 0,2mg sắt, và nhiều thành phần khác như polysaccharide và diosgenin. |
 |
| Củ từ được ví như "nhân sâm bình dân" trong Đông y, có nhiều lợi ích cho sức khỏe. |
 |
| Trong củ từ có chứa diosgenin, giúp thúc đẩy tăng trưởng tế bào thần kinh não bộ và cải thiện trí nhớ. |
 |
| Củ từ chứa nhiều vitamin C, vitamin A và beta carotene, giúp ngăn chặn sự hình thành và phát triển các tế bào gây ung thư. |
 |
| Kali trong củ từ giúp kiểm soát lượng đường trong máu và ngăn chặn tình trạng cao huyết áp. |
 |
| Củ từ chứa nhiều chất xơ và vitamin, giúp ổn định hệ tiêu hóa và ngăn chặn các vấn đề như đầy hơi, trướng bụng. |
 |
| Khoai từ cũng được coi là thực phẩm hỗ trợ cho người tiểu đường, tăng huyết áp, béo phì, có khả năng giải độc kim loại nặng. |
 |
| Cách nấu nướng củ từ đa dạng, như luộc, xào, nấu canh, nướng, và nhiều ứng dụng khác trong việc cải thiện sức khỏe. |
Mời quý độc giả xem thêm video: Loài thú quý hiếm bỗng tái xuất ở Việt Nam sau 30 năm mất tích.