Đặc sản món giò nây của Thái Bình lạ mắt du khách

15:11 13/05/2021 (GMT+7)

Với nhiều gia đình ở Thái Bình, món đặc sản giò nây được gói nguyên miếng thịt ba chỉ không còn xa lạ. Nhưng ở thành phố, loại giò này rất ngon miệng, lạ mắt với nhiều người.

Dac san mon gio nay cua Thai Binh la mat du khach

Giò nây hay có các tên gọi khác như giò cuốn thịt ba chỉ, giò mỡ, giò thúc. Tuỳ theo địa phương khác nhau bạn sẽ được nghe tên gọi khác nhau của loại thực phẩm này.

Dac san mon gio nay cua Thai Binh la mat du khach-Hinh-2

Loại đặc sản béo ngậy của Thái Bình này được nhiều người ưa thích nhất là trong những ngày đông lạnh, những ngày lễ tết xuân về.

Dac san mon gio nay cua Thai Binh la mat du khach-Hinh-3

Cách làm giò nây cuốn được coi là khá cầu kỳ mới đạt được sản phẩm có chất lượng thơm ngon dành cho người thưởng thức.

Dac san mon gio nay cua Thai Binh la mat du khach-Hinh-4

Nguyên liệu làm giò nây là thịt ba chỉ nạc nguyên miếng, ướp với các loại gia vị.

Dac san mon gio nay cua Thai Binh la mat du khach-Hinh-5

Để làm ra những khoanh giò nây, người làm phải lựa chọn thịt ba chỉ ngon, sạch, tươi tẩm ướp các gia vị khác như hạt tiêu, muối, mì chính,... được bọc trong lá chuối mới mang lại hương vị thơm ngon đặc trưng của loại giò này.

Dac san mon gio nay cua Thai Binh la mat du khach-Hinh-6

Giò được làm từ thịt lợn sạch ở quê, lợn pha miếng không pha tạp, không chất bảo quản hay hàn the.

Dac san mon gio nay cua Thai Binh la mat du khach-Hinh-7

Trong quá trình làm giò nây không phải xay nhuyễn thịt như các loại giò khác mà để nguyên lớp bì mỡ, xếp lớp nạc lên trên nên đảm bảo không pha trộn tạp nham.

Dac san mon gio nay cua Thai Binh la mat du khach-Hinh-8

Bên ngoài, giò được bọc bằng lớp lá chuối, luộc, ép kĩ nên có màu xanh hấp dẫn và mùi thơm đặc trưng. Vì có thể bảo quản ở ngăn mát tủ lạnh trong 10 ngày nên các bà nội trợ thành phố có thể đặt mua và thái ra ăn dần, vừa chất lượng vừa tiện lợi.

Dac san mon gio nay cua Thai Binh la mat du khach-Hinh-9

Với nhiều gia đình ở thành phố, loại giò này rất lạ mắt với nhiều người. Nhìn bên ngoài, thấy giống hệt thịt trong bánh chưng mà Tết nhiều nhà hay gói.