Cá anh vũ, nước mắm Nam Ô, rau muống Linh Chiểu… là đặc sản tiến vua thời xưa

Cá anh vũ cũng là sản vật quý xưa kia chỉ vua chúa mới được thưởng thức. Loài cá thuộc họ cá chép là đặc sản tiến vua của vùng ngã ba sông Việt Trì, Phú Thọ, nơi hội tụ của sông Lô, sông Thao, sông Đà.

Cá ngon nhất ở khối sụn môi, cũng là đặc điểm kì thú nhất của loại cá này. Môi cá phát triển như vậy là do chúng chỉ ăn loại rêu mọc trên đá ở lòng sông, chúng thường dùng môi để gặm, lúc ngủ cũng dùng môi để bám trụ vào đá, chống lại luồng nước chảy. Thịt cá Anh vũ trắng, chắc và thơm ngon, không những vậy còn có tác dụng bồi bổ cơ thể, là đặc sản được nhiều đời vua ưa thích.

Phi cầu sài là món ăn quen thuộc của người dân Hậu Lộc, Thanh Hóa. Phi cầu sài có hình dáng giống con trai nhưng vỏ mảnh hơn, ruột phi cầu trắng ngần, giòn sừn sựt ăn ngon hơn hẳn những loài khác. Cháo phi sài bổ dưỡng rất tốt cho sức khỏe. Ảnh: Monngonbamien.

Tuy nhiên, không phải ai cũng biết đây từng là loại thực phẩm tiến vua nổi tiếng một thời. Ảnh: Facebook đặc sản Việt Nam.

Ngày nay, tương Bần nổi tiếng khắp nơi và trở thành một loại nước chấm đặc sản khiến nhiều người “mê mẩn”. Ảnh: Monngonbamien.

Nước mắm Nam Ô, Đà Nẵng được chế biến từ con cá cơm than nên có chất lượng tuyệt hảo, nhiều đạm, tốt cho sức khỏe được người Việt hiện nay rất ưa thích. Ảnh: Tối nay ăn gì.

Món ăn này cũng từng là một đặc sản tiến vua nổi danh một thời mà ít người biết đến. Ảnh: Tối nay ăn gì.  

Rau muống Linh Chiểu, Sơn Tây hiện giờ rất được người Hà Nội ưa chuộng vì đây là vùng rau sạch nổi tiếng. Ảnh: Dân Việt. 

Tuy nhiên, ít người biết rau muống Linh Chiểu từng là đặc sản tiến vua. Rau muống Linh Chiểu không hề chát, ăn giòn, vị đậm đà, dù luộc, xào hay nhúng lẩu đểu giữ nguyên màu xanh và vị giòn ấy. Ảnh: Dân Việt.