Chanh ngón tay có hình dáng độc đáo giống trứng cá caviar, và được mệnh danh là "trứng cá caviar" của họ cam chanh.
Chanh ngón tay là loại quả thuộc họ cam chanh và là một trong 6 loài chanh bản địa của Úc, mọc trong cánh rừng mưa ven biển phía đông.
Quả chanh ngón tay có hình dạng dài, màu sắc bắt mắt từ xanh nhạt, xanh đậm, đến đỏ tươi và đỏ hung.
Bên trong là những viên tép chanh có hình dạng như trứng cá tầm hay trứng cá hồi, mang hương vị chua ngọt và thơm, rất phù hợp để ăn kèm với hải sản.
Loại quả này từng suýt bị tuyệt chủng do người châu Âu khai thác mạnh mẽ trong thế kỷ 18, nhưng may mắn là vẫn còn số ít cây tồn tại trong Công viên Quốc gia Úc, khiến nó trở nên quý hiếm và có giá thành cao.
Giá chanh ngón tay có thể lên tới hàng triệu đồng cho 1kg, tương đương với nửa chỉ vàng. Tại Trung Quốc, nông sản này được nhập khẩu và bán với giá cao tới 1100 NDT/kg.
Giới nhà giàu Trung Quốc ưa chuộng loại quả này không chỉ vì giá trị dinh dưỡng cao mà còn vì hương vị độc đáo, thích hợp khi kết hợp với các món hải sản như sushi hay sashimi.
Chanh ngón tay chứa nhiều vitamin và dưỡng chất, hỗ trợ tăng cường miễn dịch, ngăn ngừa lão hóa, kích thích collagen, giảm huyết áp và thiếu sắt.
Cách sử dụng phổ biến của chanh ngón tay bao gồm làm chấm kèm với các món hải sản, nước ép, món tráng miệng, và sử dụng trong các món ăn khác như salad, nước mắm chanh, nấu canh, xào, và món chay.
Vì sự độc đáo và hương vị đặc biệt, chanh ngón tay trở thành ngôi sao trong thế giới gia vị và ẩm thực, thu hút sự quan tâm và săn lùng của giới nhà giàu.
