Từ lâu, những vật dụng như dao, dĩa, thìa được làm từ thép không gỉ đã trở nên quen thuộc với mọi người, bởi chi phí rẻ, tiện lợi mà sạch hơn. Thép không gỉ được dùng để chỉ một loại hợp kim sắt chứa tối thiểu 10,5% crôm. Thép không gỉ có khả năng chống oxy hóa và ăn mòn rất cao, tuy nhiên khi sản xuất dao cần phải lựa chọn đúng chủng loại và các thông số kỹ thuật cho phù hợp.

Dao kéo được làm từ thép không gỉ.