Những loài nấm độc nhất trên thế giới, ngửi cũng mất mạng

28/06/2025 08:10

Một số loài nấm độc trên thế giới có độc tố cực kỳ cao. Có loài chỉ cần ngửi đã nguy hiểm, có loài một miếng nhỏ cũng đủ khiến người khỏe mạnh tử vong.

Tâm Anh (TH)

@{ WContent wContent = wContents.get(0); }

@components.block.ContentTitle(wContent)

Nấm độc tán trắng (Amanita verna) là một trong những loài nấm độc nhất trên thế giới. Có biệt danh là "thần chết", nấm độc tán trắng có quan hệ họ hàng gần gũi với nấm tử thần (Amanita phalloides), thuộc giống nấm Amanita. Ảnh: Mondo Funghi.

Loài nấm độc tán trắng thường mọc nhiều vào mùa Xuân hoặc mùa mưa, khi nhiệt độ không khí mát và ẩm. Chúng có đặc điểm nổi bật là mũ nấm màu trắng, bề ngoài mũ nhẵn bóng. Khi trưởng thành, mũ mở rộng có đường kính 5 - 10 cm và hơi nhớt khi trời ẩm. Ảnh: istockphoto.

Nấm độc tán trắng chứa hàm lượng cao chất độc alpha - amanitin. Đây là độc tố mạnh nhất trong nhóm amatoxin. Người nào ăn phải loại nấm nguy hiểm này sẽ có các triệu chứng buồn nôn, đau bụng, nôn mửa, tiêu chảy, sau đó suy gan thận, hôn mê. Ảnh: Bệnh viện Bạch Mai.

Chất độc nguy hiểm có trong nấm độc tán trắng không thể loại bỏ được bằng các phương pháp như nấu ăn, đun sôi, nướng hay làm lạnh, sấy khô. Ảnh: cromushrooms.eu.

Nấm độc trắng hình nón (Amanita virosa) thoạt nhìn có hình dáng, màu sắc khá giống nấm độc tán trắng. Tuy nhiên, nấm độc trắng hình nón có những đặc điểm khác biệt với mũ nấm thường khum hình nón, mũ vươn cao ra khỏi bao gốc. Chân cuống của loài nấm này phình dạng củ và có bao gốc. Ảnh: Tehran Times.

Đường kính của nấm độc trắng hình nón khi trưởng thành khá nhỏ, khoảng 4 - 10 cm. Thịt nấm mềm nhưng có mùi khá khó chịu, chuyển màu vàng tươi khi được làm ướt với dung dịch NaOH loãng. Bào tử có màu trắng, chuyển xanh khi nhuộm với iodine. Ảnh: Federico Calledda.

Chất độc tương tự như loại nấm độc trắng hình nón là các amanitin (amatoxin) có độc tính cao nên có thể gây suy gan, suy thận nếu ăn phải. Ảnh: Ludo Leclerc.

Nấm mũ đầu lâu mùa thu (Autume Skullcap/Galerina marginata) là loài nấm độc cực nguy hiểm mọc trên gỗ. Loại nấm này có chứa chất amatoxin nguy hiểm, chịu được nhiệt độ cao. Ảnh: iStock.com/Alika Obrazovskaya.

Giống như nhiều loại nấm độc khác, nấm mũ đầu lâu mùa thu trông giống các loài nấm có thể ăn được. Điều này khiến nhiều người bị nhầm lẫn. Ảnh: Getty Images.

Trường hợp ăn phải nấm mũ đầu lâu mùa thu có thể có các triệu chứng: tiêu chảy, nôn mửa, hạ thân nhiệt, tổn thương gan, thậm chí tử vong nếu không được điều trị kịp thời. Ảnh: Michael Kuo.