Cua Cà Mau là đặc sản nổi tiếng khắp cả nước, mỗi năm bán ra thị trường hàng chục tấn. Nhiều người dân đây đã có thêm thu nhập đáng kể nhờ nghề trói cua, lựa cua tại các cơ sở thu mua.

Có mặt tại cơ sở thu mua cua thương phẩm ở thị trấn Năm Căn, huyện Năm Căn (tỉnh Cà Mau), chúng tôi đã được các nhân công ở đây giới thiệu nhiều hơn về công việc hằng ngày của họ.

Anh Nguyễn Thành Đô (ngụ thị trấn Năm Căn) cho biết anh làm việc cho cơ sở này được khoảng 3 năm. Nghề trói cua đã gắn liền với người dân Cà Mau hàng chục năm qua nên đây là công việc không quá xa lạ với anh. "Ở đây thông thường thương lái thu mua và giao cho vựa (điểm thu mua) của chúng tôi vào buổi chiều. Công việc cụ thể của tôi là phân loại cua sau đó trói và đóng thùng giao đi khắp nơi".

Phân loại cua Cà Mau tại các cơ sở thu mua ở Năm Căn. Ảnh: NQ.

Cũng theo anh Đô, tùy theo khách hàng đặt tỷ lệ dây mà họ sẽ trói theo nhu cầu. Đó có thể là loại dây không trọng lượng hoặc giây 50, 100gr trên một ký cua.

"Trung bình một ngày tôi làm từ 7-8 tiếng. Thường tôi làm từ buổi chiều đến khuya, khoảng 8-9 giờ tối mới nghỉ. Mỗi ngày tôi nhận được mức lương từ 250.000-300.000 đồng", anh Đô cho hay.

Trong khi đó, anh Đặng Hữu Nghĩa (ngụ thị trấn Năm Căn) cho biết: "Khi trói cua các nhân công sẽ bắt cua lên rồi đè nó xuống, lấy cọng dây buộc chặt 2 càng tránh bị hở hoặc kẹp, trói xong phải siết rút cho chặt. Cả quá trình trói cua chỉ mất khoảng 20-30 giây". "Cái nguy hiểm của nghề này là cua rất khỏe, khi buộc có nguy cơ bị nó kẹp chảy máu. Đối với người chưa quen thì có thể hơi khó, nhưng làm lâu dần thì rất đơn giản", anh Nghĩa chia sẻ.

Anh Đô có mức lương từ 250.000-300.000 đồng mỗi ngày từ việc trói cua Cà Mau, phân loại sản phẩm cua biển. Ảnh: NQ.

Trao đổi với chúng tôi, ông Huỳnh Hùng Anh - Phó chủ tịch Hiệp hội Thủy sản huyện Năm Căn thông tin: Trên địa bàn huyện có 42 tổ chức, cá nhân mua bán cua thương phẩm. Trong đó có 17 tổ chức, cá nhân đăng ký sử dụng nhãn hiệu tập thể cua Năm Căn - Cà Mau, bình quân mỗi cơ sở 2-7 lao động. "Các cơ sở mua cua ở địa bàn huyện thì hoạt động hàng ngày, nhưng đa số lượng cua về nhiều vào buổi chiều. Các vựa mua cua đã tạo ra thu nhập ổn định cho nhiều lao động tại địa phương", ông Anh cho biết.

Hiện cua Cà Mau đang có giá bán khá cao, cua gạch loại 1 giá từ 700.000-800.000 đồng/kg; cua thịt từ 400.000-600.000 đồng/kg tùy loại.

Tỉnh Cà Mau có diện tích nuôi cua xen canh trên 250.000ha, diện tích nuôi cua biển lớn nhất là huyện Năm Căn với khoảng 24.000ha. Sản lượng cua Cà Mau mỗi năm hơn 25.000 tấn (là tỉnh có sản lượng cua biển lớn nhất nước), tổng giá trị trên 10.000 tỷ đồng.