Làng hương trầm Thủy Xuân nổi tiếng là background cực đẹp khiến nhiều bạn trẻ phải mê mẩn. Nhưng ít ai biết rằng chỉ cách Hà Nội 30 km cũng có một làng nghề làm tăm hương với tuổi đời hơn 100 tuổi cũng đẹp không kém.

Nhận được 7 quả bưởi đỏ rất ưng ý với giá chỉ 560.000 đồng để thắp hương mùng 1 tháng Chạp, chị Nguyễn Thị Thuỳ Vân ở Xuân La (Tây Hồ, Hà Nội) khoe: “Giá bưởi đỏ khá bình dân, tính ra chỉ 80.000 đồng/quả”.

Chị chia sẻ, cách đây vài năm chị từng mua bưởi đỏ vào dịp cận Tết Nguyên đán, mức giá lên tới 550.000 đồng/quả dù không phải hàng Vip. Thời điểm đó, bưởi đỏ là hàng độc lạ, chị phải tìm vài mối mới đặt được 2 quả về thờ Tết.

Nhưng dịp này thì ê hề, bưởi được bán khắp các “chợ online”, tràn ra chợ truyền thống. Chị đặt mua hôm trước, hôm sau được giao tới tận nhà.

“Bưởi nhận được đã rất đỏ, vỏ lại căng bóng. Mình chỉ cần rửa sạch rồi lau qua bằng rượu là vỏ sẽ có màu đỏ rực rỡ”, chị Vân nói.

Cách đây vài năm, khi bắt đầu xuất hiện vào dịp Tết, bưởi đỏ được quảng cáo là bưởi ‘tiến vua’. Loại bưởi này không những hiếm mà giá tới vài trăm nghìn đồng một quả. Để có một cặp bưởi Vip trưng Tết Nguyên đán khi đó, nhiều người phải bỏ ra khoản tiền 1,2-1,4 triệu đồng. Thậm chí, có tiền cũng không mua được bởi vì hàng quá hiếm.

Tuy nhiên, 2 năm trở lại đây, bưởi đỏ bắt đầu được nhân trồng ở rất nhiều tỉnh thành. Dịp cận Tết, bưởi đến mùa thu hoạch đổ bộ chợ, giá cũng dần hạ nhiệt.

Hiện, giá bưởi đỏ bán trên thị trường dao động từ 60.000-100.000 đồng/quả tuỳ loại. Mức giá này đã bình dân hơn so với thời điểm chúng mới xuất hiện.

Chị Vũ Huyền, đầu mối bán hàng online tại Trần Bình (Cầu Giấy, Hà Nội), thừa nhận, do bưởi đỏ có giá khá rẻ so những vài năm trước nên mặt hàng này được nhiều người đặt mua hơn.

“Sáng nay, 200 quả bưởi đỏ vừa về tới cửa hàng đã được tôi chia đơn cho shipper đi giao hết sạch. Lúc soát lại vẫn còn nợ khá nhiều đơn hàng”. Chị cho biết, sớm mai bưởi đỏ về tiếp để trả đơn khách đặt kịp thắp hương ngày mùng 1 tháp Chạp.

Chị Huyền đang bán loại bưởi nhung đỏ được trồng ở Tuyên Quang, giá từ 80.000-90.000 đồng/quả tuỳ số lượng khách đặt. Loại bưởi này vỏ đỏ và khá dày nên để được khoảng 2 tháng. Phần tép bưởi không chỉ đỏ mà còn mọng nước, ăn rất ngọt.

Theo chị, thời điểm cận Tết Nguyên đán chắc chắn giá bưởi đỏ sẽ tăng, song không quá đắt đỏ. Bởi, giống bưởi đỏ này không chỉ được trồng ở Thanh Hoá, Mê Linh (Hà Nội), mà các nhà vườn ở Bắc Giang, Hoà Bình, Tuyên Quang cũng trồng rất nhiều. Do vậy, nguồn cung bưởi rất dồi dào.

Chị Bùi Ngọc Linh - đầu mối bỏ sỉ bưởi đỏ ở Hà Đông (Hà Nội) - cho hay, năm nay chị “ôm” hai vườn bưởi đỏ với lượng quả lên tới gần 2,5 vạn. Chị đang bỏ sỉ cho các mối, giá từ 60.000-80.000 đồng/quả tuỳ trọng lượng.

“Cách đây 3 ngày tôi bắt đầu cắt bưởi để trả đơn các mối sỉ kịp bán ngày mùng 1 tháng Chạp. Số lượng cắt bán đợt này lên tới trên dưới 5.000 quả”, chị nói. 2/3 số bưởi trong vườn đã được khách sỉ đặt mua. Bưởi sẽ được cắt để trả dần cho khách sỉ vào các dịp mùng 1, Rằm tháng Chạp, dịp ông công ông táo và cận Tết Nguyên đán.

Cao điểm cắt bưởi đỏ thường từ 20 tháng Chạp cho đến sát Tết Nguyên đán. Nhiều gia đình có thói quen trưng thờ bưởi từ ngày ông công ông táo đến hết Rằm tháng Giêng, chị chia sẻ.

Vận son nhờ buôn bưởi đỏ, tháng Tết bội thu, bán 10.000 quả

Là một tiểu thương chuyên bán hàng online trên chợ mạng mùa nào thức đó, tháng cận Tết người phụ nữ này cũng nhập thêm bưởi đỏ về bán và năm nào đến ngày 26 Tết là đã hết sạch bưởi.

Làng hương 300 năm tuổi ở Thanh Hóa tất bật vào TếtNhững ngày này, làng hương Đông Khê, xã Hoằng Quỳ, huyện Hoằng Hóa (Thanh Hóa) đang tất bật chuẩn bị hàng phục vụ Tết Nguyên đán 2023.

Nghề làm bánh đa ở Đắc Châu có từ hàng trăm năm nay. Bánh đa Đắc Châu nổi tiếng là thơm ngon, được xuất đi khắp nơi. Chính vì vậy, người dân tại đây bận rộn quanh năm, không bao giờ hết việc.

Cùng với nghề truyền thống làm bánh đa, nay người dân địa phương làm thêm miến và bánh tráng cuốn.

Hiện ở thôn Đắc Châu có hơn 200 hộ làm nghề, phần lớn người dân làm bánh đa bằng phương pháp thủ công. Riêng bánh tráng cuốn và miến, một số hộ đưa đã công nghệ, máy móc về làm. Tuy nhiên, sản phẩm bánh đa vừng vẫn là đặc trưng của vùng đất này.

Bà Lê Thị Lanh (58 tuổi) cho biết, gia đình bà nhiều đời nay đã làm bánh đa. Nghề này không giàu, nhưng mang lại thu nhập ổn định cho các hộ dân.

Theo bà Lanh, những gia đình làm nghề làm bánh đa thủ công thường phải dậy từ 3h sáng để xay bột, tráng bánh. Công việc này kết thúc vào khoảng 13h cùng ngày. “Trung bình mỗi ngày, vợ chồng tôi tráng được hơn 1.000 cái bánh đa. Bất đầu từ mùng 1 tháng Chạp, đơn đặt hàng nhiều hơn, chúng tôi phải làm cật lực cả ngày nhưng vẫn không đủ bánh để bán”, bà Lanh cho biết.

Bà chia sẻ, để làm được bánh đa ngon, khâu chọn nguyên liệu là quan trọng nhất. Nguyên liệu chính để làm bánh đa gồm gạo tẻ và vừng. Gạo thường dùng là loại ít dẻo, sau khi mua về đem ngâm nước khoảng 30 phút đến 1 giờ, vớt ra rồi xay thành bột gạo nước.

Bột gạo được đưa vào nồi tráng thành bánh, đây là công đoạn quan trọng. Người tráng bột phải nhanh tay dàn đều để bánh có độ dày bằng nhau. Khi bột đã chín là công đoạn rắc vừng lên trên mặt bánh.

Những người làm bánh cho hay, bánh đa Đắc Châu ngoài khâu chọn gạo ngon, bánh được rắc rất nhiều vừng. Chính vì vậy, bánh đa ở đây có đặc trưng riêng là thơm và bùi hơn các loại bánh ở nơi khác.

Mỗi chiếc bánh sau khi nướng có giá bán từ 7.000 đến 10.000 đồng (tùy loại dày hay mỏng, to hay nhỏ). Bánh đa chưa nướng giá từ 5.000 đến 7.000 đồng. Tuy nhiên, vào dịp Tết, bánh cũng có thể tăng giá tùy thời điểm.

Hình ảnh người dân thôn Đắc Châu tất bật làm bánh đa bán Tết: