Ngoài thịt ốc, trứng ốc sên cũng rất phổ biến và được yêu thích tại Pháp.
Mỗi quả trứng ốc sên có kích cỡ rất nhỏ, chỉ khoảng 2mm, màu trắng trong.
Những quả trứng bé xíu màu trắng này từng được ví như "ngọc trai của Aphrodite".
Giá của trứng ốc sên Pháp không hề rẻ, chỉ riêng hộp 30g đã có giá 63 USD (1,4 triệu đồng).
Hộp 50g có giá 117 USD (2,6 triệu đồng), mức giá đắt đỏ chỉ dành cho giới nhà giàu.
Ở trạng thái tự nhiên, trứng ốc sên có lớp vỏ trong suốt như trứng cá.
Sau khi chế biến, trứng ốc sên có màu kem, hồng nhạt hoặc trắng. Tất cả đều rất đẹp mắt.
Tất cả đều có màu rất đẹp mắt.
Để có 10gam trứng, người ta cần sử dụng ít nhất 25 con ốc.
Trứng ốc sên có thể dùng kèm bánh hạnh nhân, kem chua hoặc chế biến thành các món súp, salad. Nguồn ảnh: Getty
