Nấm trứng gà là một loại nấm rừng tự nhiên ở Việt Nam, mọc tại các tỉnh vùng núi phía Bắc và Đà Lạt. Ảnh: Dân Việt
Loại nấm này thường mọc trong rừng sâu, dưới tán cây lớn như cây dầu, cây sao hoặc rừng thông, nơi có đất ẩm và giàu dinh dưỡng. Ảnh: Dân Việt
Do phụ thuộc hoàn toàn vào điều kiện tự nhiên nên nấm trứng gà không thể trồng đại trà như nhiều loại nấm khác. Ảnh: Nấm quý Tây Bắc
Loại nấm này có hình dạng khá giống một quả trứng. Khi mới mọc, nấm có dạng tròn, bên ngoài được bao bọc bởi lớp màng trắng, bên trong có màu vàng hoặc cam giống lòng đỏ trứng gà. Ảnh: Dân Việt
Khi phát triển, mũ nấm dần mở ra với đường kính có thể lên tới khoảng 15 cm. Thân nấm hình trụ, cao từ 8–15 cm, màu vàng nhạt hoặc cam, thịt nấm dày và có mùi thơm dễ chịu. Ảnh: Dân Việt
Không chỉ gây ấn tượng bởi hình dáng, nấm trứng gà còn được đánh giá cao về hương vị. Ảnh: Internet
Thịt nấm giòn, thơm và béo nhẹ nên thường được dùng để chế biến nhiều món ăn hấp dẫn như xào tỏi, nấu cháo hoặc xào hải sản. Ảnh: Internet
Chính hương vị đặc biệt này khiến nấm trứng gà trở thành đặc sản được nhiều người yêu thích, đặc biệt là những người sành ẩm thực. Ảnh: Bachoaxanh
Tuy nhiên, nấm trứng gà chỉ xuất hiện vào một khoảng thời gian ngắn trong năm, thường vào mùa mưa khoảng tháng 6–7. Ảnh: Internet
Ngoài ra, nấm mọc rải rác trong rừng và sản lượng rất ít nên việc tìm và thu hoạch khá khó khăn. Ảnh: Internet
Do hiếm và khó thu hái, giá nấm trứng gà trên thị trường khá cao, dao động khoảng 350.000 – 500.000 đồng/kg tùy thời điểm. Ảnh: Internet
