Nấm hương là một loại nấm ăn có nguồn gốc bản địa ở Đông Á. Nấm có hình dáng như cái ô, màu nâu nhạt, có một chân đính vào giữa tai nấm. Mặt trên tai nấm màu nâu, mặt dưới có nhiều bản mỏng xếp lại. (Nguồn Nhanh)
Nấm hương mọc hoang nhiều ở Việt Nam, Trung Quốc, Nhật Bản, Hàn Quốc. Loài nấm này mọc ký sinh trên những cây có lá to và thay lá mỗi mùa như dẻ, sồi, phong. (Nguồn Songkhoe)
Riêng ở nước ta, nấm hương mọc hoang dại trong những rừng ẩm mát các tỉnh miền núi cao như Lào Cai, Lai Châu, Hà Giang, Thái Nguyên, Tuyên Quang, Hà Tây, Hoà Bình....(Nguồn Tinmoi)
Trên thị trường, người ta hay bán nấm hương dưới dạng nấm hương khô. Đây là một loại thực phẩm giàu chất đạm cũng như các khoáng chất khác như: vitamin B, vitamin C, D, canxi, nhôm, sắt và Magiê. (Nguồn Hellobacsi)
Ngoài ra, trong nấm hương có tới 30 loại enzyme và đó là các axit amin tốt cho cơ thể. (Nguồn Vitomsau)
Nấm hương có tác dụng giải độc và bảo vệ tế bào gan rất tốt. Nó còn là thực phẩm cho những người bị thiếu máu do thiếu sắt, cao huyết áp, tiểu đường, trẻ em suy dinh dưỡng. (Nguồn Thucpham)
Nấm hương có mùi hương rất hấp dẫn nên được gọi là nấm hương. Ngoài ra, nấm hương còn có tên gọi khác là nấm đông cô, hương cô, hương tím, hương tẩm…(Nguồn Nuoitrong123)
