Bạn có bao giờ tự hỏi mình đang ăn trứng gà khỏe mạnh hoặc vô tình ăn phải trứng từ một con gà cúm hay gà nuôi công nghiệp hay không?
Chất dinh dưỡng được hưởng từ một con gà đều được chuyển cho trứng của mình. Một con gà thả tự do nó cũng có được chất dinh dưỡng khác hẳn với một con gà bị nhốt trong lồng.
Vỏ dày. Một quả trứng sẽ rất khó đập nếu nó thực sự khỏe mạnh. Tuy nhiên, nếu chỉ bạn gõ nhẹ mà đã có vết nứt thì quả trứng này không thực sự được tươi cho lắm. Chế độ ăn uống của con gà càng phong phú thì vỏ trứng của nó càng cứng.
Lòng đỏ dày. Lòng đỏ từ một quả trứng gà mới đẻ, tươi ngon có vẻ mập và tròn hơn. Điều này có nghĩa là trứng gà nhiều dinh dưỡng.
Lòng đỏ có màu vàng cam. Hầu hết mọi người quen với lòng đỏ màu vàng sánh như mật ong hoặc màu sáng. Thế nhưng, thực sự thì trứng gà khỏe sẽ có lòng đỏ màu vàng cam.
Lắc nhẹ. Bạn có thể cầm quả trứng đưa lên tai lắc nhẹ, nếu như có tiếng động thì đích thị là trứng kém chất lượng.
Trứng gà tẩy trắng. Nếu không phải trứng gà ta, trứng gà tẩy trắng sẽ có màu phớt hồng, vỏ không trơn mà xù xì như có một lớp bụi phủ lên. Trong khi đó, trứng gà ta có màu trắng đục và trơn nhẵn.
Thử bằng nước. Bạn cho trứng vào một bát nước đầy, nếu như trứng chìm hẳn thì đó là trứng mới. Nếu như trứng nổi thì trứng đã hỏng không nên ăn nữa.
