Để bảo quản cá hồi được lâu, bạn nên rửa qua cá với nước muối loãng trước khi cất trữ. Ảnh: Gizmodo.
Nếu sử dụng trong vòng 24h, bạn có thể bảo quản bằng cách ướp lạnh. Ảnh: Salmon.
Cá hồi có thể sử dụng trong vòng ba tháng nếu được cất trữ cá hồi trong tủ đông. Ảnh: Whitby Photography.
Để mổ cá hồi, cần phải dùng con dao thật sắc vì quá trình mổ cá càng nhanh càng tốt, không làm hỏng cá. Ảnh: Youtube.
Trước hết, cắt riêng phần phi lê với đầu cá. Sau đó dùng lưỡi dao rạch theo xương sống, từ đầu xuống phía dưới. Ảnh: Youtube.
Lưu ý lưỡi dao đặt sát xương sống và hơi nghiêng để lọc được thịt càng nhiều càng tốt. Ảnh: Youtube.
Để khử mùi tanh cá hồi, cho từng miếng cá hồi vào nước muối pha loãng và hai thìa nước cốt chanh. Ảnh: Flickr.
Hoặc có thể trộn gừng giã nát cùng rượu trắng rồi cho cá hồi vào lăn qua, lăn lại cho đều, sau đó rửa lại bằng nước sạch. Ảnh: Ben E. Keith.
Ngâm cá hồi với sữa tươi khoảng 3 - 5 phút cũng là một cách khử mùi tanh hiệu quả. Ảnh: WorldPress.
