Theo một nghiên cứu, trái cây và rau củ màu cam, màu vàng chứa nhiều alpha-carotene và beta-carotene, làm giảm nguy cơ mắc bệnh tim và ung thư. Một nghiên cứu phân tích các mẫu máu ở 15.000 người trưởng thành và thấy rằng những người tiêu thụ nhiều loại trái cây và rau củ có màu cam sống lâu hơn.
Một số loại trái cây màu cam và màu vàng: Cam, chanh, chuối, xoài, dứa, khế, mơ, đào, hồng, bưởi, đu đủ...Ngoài ra, còn có các loại rau màu cam và vàng: Cà rốt, khoai lang, ngô, bí ngô, củ cải đường vàng, ớt vàng, các loại gia vị như củ nghệ và gừng...
Tốt cho mắt: Các nhà nghiên cứu tại Viện nghiên cứu y học Westmead nhận thấy, thực phẩm màu vàng cam chứa nhiều vitamin C, có thể bảo vệ mắt bạn khỏi chứng rối loạn mắt như thoái hóa điểm vàng. Vitamin C cũng giúp các mạch máu trong mắt khỏe mạnh và chống đục thủy tinh thể.
Ngăn ngừa ung thư tuyến tiền liệt: Lượng chất chống oxy hóa cao như vitamin C, lutein và beta-carotene có trong khoai lang, cà rốt, bưởi và quýt có thể hỗ trợ sức khỏe tuyến tiền liệt. Ngoài ra, trái cây chứa nhiều carotenoids như xoài và mơ cũng thúc đẩy sức khỏe tuyến tiền liệt.
Giảm huyết áp: Các loại trái cây màu vàng cam như chuối, mơ, cam, dứa và xoài rất giàu kali, giúp hỗ trợ hạ huyết áp. Nhiều nghiên cứu cho rằng trái cây họ cam quýt giàu vitamin C cũng có thể làm giảm nguy cơ tăng huyết áp.
Giảm cholesterol xấu: Gừng chứa một chất có tính chất dược lý mạnh. Chất này kết hợp cùng với sự phong phú của các enzym và tinh dầu tự nhiên, giúp giảm mức độ cholesterol xấu trong cơ thể. Cam chứa các chất được gọi là phytosterol cũng được biết đến với công dụng ngăn chặn cholesterol bị hấp thụ bởi các tế bào trong ruột.
Giảm đau xương khớp: Vitamin C trong các thực phẩm màu vàng và cam có chứa các chất chống oxy hóa, là yếu tố cần thiết để phát triển sụn. Thiếu chất chống oxy hóa này có thể dẫn đến viêm xương khớp. Các loại trái cây như đu đủ, dứa, cam, bưởi, dưa, ớt chuông vàng chứa nhiều vitamin C có thể giúp ngăn ngừa viêm xương khớp.
Cho làn da đẹp: Thực phẩm màu vàng và cam chứa nguồn vitamin C giúp thúc đẩy sự hình thành collagen, một loại protein giúp da đàn hồi. Bí ngô giàu vitamin C và chất chống oxy hóa, giúp sản xuất collagen và cho bạn làn da mềm mại, mịn màng.
Ngăn ngừa ung thư: Các loại ớt chuông vàng, mơ, đào, bưởi, ngô...v...v chứa những chất chống oxy hóa như vitamin A, vitamin C và lycopen, có khả năng cản trở mạnh mẽ sự phát triển của tế bào ung thư, tăng cường hệ thống miễn dịch, làm trẻ hóa các tế bào và mô bị tổn thương.
Tăng miễn dịch: Các carotenoids như beta-carotene rất quan trọng trong hoạt động của hệ miễn dịch. Những carotenoids này có trong các loại trái cây và rau màu vàng cam, giúp tăng cường khả năng miễn dịch và duy trì sức khỏe. Ảnh: Boldsky.
