Khoai tây chiên, khoai tây nướng, khoai tây nghiền, khoai tây xào, khoai tây nấu canh... có thể nói khoai tây là một trong những loại thực phẩm đứng đầu thế giới về độ nổi tiếng.
Bề ngoài có vẻ không hấp dẫn nhưng những củ khoai tây dễ bảo quản, năng suất cao, đủ dinh dưỡng.
Hiện tại khoai tây đã trở thành một trong năm loại cây trồng chính trên thế giới, thậm chí là lương thực chính thứ hai ở nhiều quốc gia.
Thế nhưng, ít người biết, khoai tây từng bị coi là loại thực phẩm tội đồ, bị gạt sang một bên, bị nhiều người hiểu lầm, coi là thứ rau củ địa ngục.
Con đường minh oan cho khoai tây cũng là cả một hành trình gập ghềnh.
Những củ khoai tây sớm nhất đến từ dãy núi Andes ở châu Mỹ và được những người thực dân mang về châu Âu vào thế kỷ 16.
Do bề ngoài không đẹp, lâu ngày bị thâm đen nếu có vết cắt và có độc tố khi nảy mầm nên mới đầu khoai tây không được đón nhận.
Một số tôn giáo tin rằng ăn khoai tây sẽ bị bệnh hủi. Nhiều cuốn sách thời đó coi khoai tây là từ đồng nghĩa với bóng tối, thậm chí người Sicily ở Ý còn tin rằng chỉ cần tên của người mình ghét bị đóng đinh vào củ khoai tây thì họ sẽ chết.
Bây giờ thì có vẻ nực cười, nhưng trong mắt mọi người lúc bấy giờ, thứ cây trồng xấu xí này chỉ những người đói khổ, thiếu văn minh mới ăn.
Mọi chuyện thay đổi vào hơn 200 năm sau, nạn đói và thảm họa tràn qua Tây Âu, người dân đói bụng ăn phải ăn khoai tây để thỏa cơn đói, lúc đó họ mới phát hiện ra anh chàng nhỏ bé khiêm tốn này nếu biết nấu ăn lại rất ngon.
Sau đó, việc trồng khoai tây dần được mở rộng và dần tràn sang Nga và Trung Quốc, trong thời đại bấp bênh đó, nó đã cứu vô số người thoát khỏi nạn đói.
Ngày nay, khi ngày càng nhiều quốc gia yêu thích và trồng khoai tây, phương pháp ăn uống và cách thức chế biến khoai tây cũng dần được mở rộng và thay đổi theo từng vùng.
Song dù, chế biến theo bất cứ phương pháp nào, khoai tây vẫn luôn giữ được vị ngọt bùi, thơm ngậy của mình, thực sự xứng danh là một trong những thực phẩm nổi tiếng nhất thế giới.
Trong ảnh là món khoai tây nghiền ăn kèm với cà chua.
Khoai tây xào cùng rau củ quả đậm vị, đưa cơm.
