Mướp hương là một trong những loại quả không thể thiếu trong mâm cơm ngày hè. Với hàm lượng canxi cao, mướp hương không chỉ dễ ăn mà còn dễ chế biến. Đặc biệt, việc thường xuyên ăn mướp hương sẽ mang lại nhiều lợi ích cho người lớn tuổi, giúp xương chắc khỏe hơn, giảm đau nhức và cải thiện rõ rệt sức khỏe xương khớp.
3 lợi ích chính của mướp hương
- Giàu canxi, giúp xương chắc khoẻ
Với người lớn tuổi, đây là thực phẩm lý tưởng để phòng tránh loãng xương, đau nhức khớp do thiếu canxi.
- Mát gan, tiêu đờm, thanh lọc cơ thể hiệu quả
Mướp hương có tính mát, giúp giải nhiệt, tiêu viêm, cực kỳ phù hợp cho những ngày hè oi bức, khi cơ thể dễ nóng trong. Theo Đông y, mướp hương giúp giải độc, thông tiện, bổ huyết, rất tốt với người hay nóng nảy, đau họng, nổi mụn, táo bón.
- Giàu dưỡng chất, làm đẹp da, tốt cho tiêu hóa
Không chỉ giàu canxi, mướp hương còn chứa nhiều vitamin, chất xơ và nước. Vitamin giúp tăng đề kháng, làm sáng da, trong khi chất xơ hỗ trợ tiêu hóa, ngừa táo bón và làm sạch ruột. Nói cách khác, ăn mướp là chăm sóc cơ thể từ trong ra ngoài.
2 món ăn chế biến từ mướp hương
1. Mướp xào cà chua, trứng
Món ăn kết hợp giữa mướp xanh, cà chua đỏ và trứng vàng tạo nên màu sắc bắt mắt, hương vị đậm đà. Vị thanh ngọt của mướp, chua nhẹ của cà chua và béo ngậy từ trứng khiến món này được nhiều người yêu thích.
Nguyên liệu
1-2 quả mướp hương, 2 quả cà chua, 2 quả trứng gà, hành tím, hành lá, gia vị.
Cách làm:
Làm nóng một ít dầu trong chảo, cho trứng đánh tan vào đảo đều cho chín rồi vớt ra để riêng.
Phi thơm hành tím với chút dầu ăn, cho cà chua bổ múi cau vào đảo đều đến khi chín mềm, ra nước màu đỏ cam đẹp mắt. Cho mướp hương đã gọt vỏ, cắt lát mỏng vào xào cùng, nêm chút nước mắm và hạt nêm, đảo đều tay. Khi mướp vừa chín tới (vẫn giữ được độ xanh và giòn), trút trứng vào đảo đều, rắc hành lá, chút tiêu và tắt bếp.
2. Canh mướp nấu tôm và đậu phụ
Chỉ cần vài lát mướp, ít tôm tươi và đậu phụ mềm là bạn có ngay bát canh ngọt thanh, dịu mát, thích hợp cho người mệt mỏi, chán ăn. Tôm giàu đạm, đậu phụ bổ sung canxi, mướp giúp thanh nhiệt, rất tốt cho cơ thể.
Nguyên liệu:
1-2 quả mướp hương, 1 hộp đậu phụ non, tôm tươu, hành tím, gia vị...
Cách làm:
Phi thơm hành tím với chút dầu ăn, cho tôm đã lột vỏ vào xào sơ, nêm chút hạt nêm và gừng để khử mùi tanh.
Đổ nước vào nồi, đun sôi, vớt bọt nếu có. Cho mướp đã gọt vỏ, cắt lát mỏng vào nấu khoảng 2 phút, sau đó nhẹ nhàng thả đậu phụ non vào. Nêm nếm lại vừa miệng. Khi tất cả chín mềm, rắc tiêu và hành lá, tắt bếp.