Nguyên liệu:
- Thịt lợn nạc/ thịt bò
- Cà pháo
- Khế chua
- Nước mắm, hạt tiêu, đường
- Hành, tỏi, ớt, chanh
- Rau thơm: rau húng quế, húng bạc hà, mùi tàu
Cách làm:
- Cà pháo rửa sạch, thái mỏng, ngâm nước muối và chanh cho trắng sau đó rửa sạch lại với nước, để ráo.
- Khế chua rửa sạch, thái mỏng.
- Rau thơm rửa sạch, thái nhỏ vừa ăn.
- Thịt ướp sơ cùng muối, hạt nêm, nước mắm, tiêu. Sau đó phi hành thơm, trút thịt vào xào chín.
- Pha sốt trộn chua ngọt: Nước mắm, đường, chanh, tỏi ớt băm trộn đều.
- Thêm hành phi, ớt sừng.
Trộn đều tất cả các nguyên liệu là có món cà pháo trộn gỏi thịt rất ngon và "tốn mồi".
