Từ một ao cá với quy mô nhỏ hẹp, trang trại cá hồi trên núi Lesotho (một quốc gia tại cực Nam châu Phi) đã nhanh chóng phát triển và mở rộng quy mô lớn hơn sau 2 năm hoạt động.
Trang trại nuôi cá hồi trên núi này đang cung cấp những lô cá hồi "Made in Africa" (nuôi ở châu Phi) hàng đầu thế giới.
Mỗi năm, trang trại cá hồi Lesotho xuất khẩu hàng trăm tấn cá cho Nhật Bản và Nam Phi. Tại Nhật Bản, cá hồi từ lâu đã là một món ăn yêu thích của người sành ăn sushi.
Nhờ việc xuất khẩu cá hồi sang thị trường Nhật Bản, trang trại cá ở Lesotho đã thu về khoản tiền nhiều gấp đôi so với quốc qua hàng xóm là Nam Phi.
Những con cá ở trang trại Lesotho được chọn giống và chăm sóc hết sức tỉ mỉ. Bên trong khu trang trại có cả một khu “vườn ươm” công nghệ cao để chăm nuôi hàng triệu quả trứng cá hồi được nhập khẩu từ Đan Mạch.
Sau khi trứng nở thành những con cá nhỏ, chúng sẽ được chuyển vào các hồ chứa nằm trong một phòng kiểm soát khí hậu.
Khi cá đạt 20g, chúng được đưa vào nuôi trong lồng trên khu đập nước của trang trại. Những con cá này được cho ăn theo chế độ ăn thức ăn viên có hàm lượng protein cao nhập khẩu chủ yếu từ Pháp.
Cho đến khi cá đạt khoảng trọng lượng 2,8kg, chúng sẽ được bắt về chế biến để xuất khẩu.
Bắt đầu hoạt động chính thức vào năm 2012, trang trại nuôi cá non trẻ này đã nuôi và xuất khẩu được tới 500 tấn cá. Đến cuối năm 2014, công ty đã xuất khẩu được khoảng hơn 1.500 tấn cá hồi và dự kiến bán được 4.000 tấn vào năm 2018.
