Không khí ô nhiễm, ăn gì để "làm sạch" phổi?

Làm sạch phổi hàng ngày sẽ giúp bảo vệ lá phổi khỏi bụn mịn và các tác nhân có hại có thể gây viêm phổi, ung thư và nhiều bệnh mãn tính nguy hiểm.

Khong khi o nhiem, an gi de
Ăn gì để làm sạch phổi trong tình trạng không khí ô nhiễm? 
Khi nói đến phổi thì mọi người thường nghĩ ngay đến những người thường xuyên hút thuốc, nhưng giờ đây có một tác hại còn khủng khiếp hơn nhiều khói thuốc đó là không khí ô nhiễm.
Bụi mịn PM2.5 trong không khí có khả năng luồn lách vào các túi phổi và tĩnh mạch phổi, gây nên những căn bệnh chết người như: bệnh hô hấp, tim mạch, ung thư.
Bụi mịn PM2.5 có kích cỡ siêu nhỏ, chỉ bằng 1/30 của sợi tóc nên được coi là sát thủ nguy hiểm nhất trong không khí bởi khả năng len lỏi sâu vào cơ thể, gây ra một loạt các bệnh nguy hiểm nói trên.
Vậy làm sao để bảo vệ phổi cũng như làm sạch khi phổi bị tổn thương bởi khói bụi? Liệu thực phẩm có giúp chúng ta giải độc và làm sạch phổi như những thông tin trên mạng xã hội?
Câu trả lời ở đây rất tiếc là không thể. Thực phẩm gần như không có chức năng làm sạch phổi. Chúng ta thường truyền tai nhau rằng những thực phẩm tốt cho phổi gồm: củ cải, nấm rơm, măng, quả lê, đu đủ, vỏ cam, hạnh nhân...
Nhưng thực tế những thực phẩm này chỉ có thể cung cấp dinh dưỡng và nuôi dưỡng phổi, còn việc làm sạch phổi thì không.
Khong khi o nhiem, an gi de
 
Thực phẩm này ít nhiều có tác động tới phổi, nhưng nó cũng chỉ tác dụng "thoáng qua" như ly nước lọc đổ qua phổi mà thôi. Những hạt bụi siêu mịn đã xâm nhập vào bên trong phổi, gây các kích thích, oxy hóa, viêm nhiễm và gây hại cho phổi thì điều này không thể giải quyết được bằng thực phẩm.
Khong khi o nhiem, an gi de
 
Nhưng không phải hoàn toàn không có tác dụng nếu bạn sử dụng những liệu pháp ăn kiêng hợp lý, tác động của khói bụi tới phổi cũng sẽ giảm đi phần nào. Ví dụ như: Rau xanh sẫm màu, trái cây, cá giàu axit béo omega - 3, cà rốt, xoài và lá nha đam.
Nhưng tốt hơn cả, trong cuộc sống hằng ngày bạn nên tự bảo vệ bản thân trước bằng việc đeo khẩu trang thường xuyên khi ra đường, cố gắng không hút thuốc hoặc hút thuốc thụ động.

Mê mẩn với đặc sản miền Tây mùa nước nổi hấp dẫn du khách

(Kiến Thức) - Lẩu cá linh bông điên điển, bông súng mắm kho, chuột đồng nướng lu... là những đặc sản miền Tây mùa nước nổi hấp dẫn mọi du khách đều nên thử.

Me man voi dac san mien Tay mua nuoc noi hap dan du khach

Lẩu cá linh bông điên điển: Cá linh và bông điên điển là sự kết hợp kinh điển trong số những đặc sản miền Tây mùa nước nổi. Cá linh đầu mùa tầm tháng 9-10 là cá linh non, thịt mềm, hầu như không có xương, thịt ngọt. Đúng độ ấy, bông điên điển cũng vào mùa trổ bông, những bông hoa dại màu vàng ươm, vị giòn, bùi.

Me man voi dac san mien Tay mua nuoc noi hap dan du khach-Hinh-2
Vị ngọt từ cá linh, chua chua, thơm giòn của bông điên điển chấm với nước mắm mặn pha ớt... tạo nên một món ăn tuyệt tác miền sông nước mà không đâu có được. Tuy nhiên, không phải lúc nào đến miền Tây bạn cũng có thể ăn được món ăn này bởi bông điên điển chỉ có theo mùa, cá linh cuối mùa có nhiều xương hơn, nấu canh, nấu lẩu không còn ngon như trước. Do đó, hãy tranh thủ đến miền Tây mùa nước nổi nhé.
Me man voi dac san mien Tay mua nuoc noi hap dan du khach-Hinh-3
Chuột đồng nướng lu: Nếu không phải dân miền Tây, nghe thấy thịt chuột nhiều người sẽ không dám ăn. Nhưng thực tế đây là những chú chuột đồng, chuyên ăn lúa gạo nên không mang nhiều vi khuẩn như chuột cống. Thịt chuột có thể nướng tẩm ướp các loại gia vị như muối ớt, sả... Cách đặc biệt nhất ở miền Tây chính là nướng lu.
Me man voi dac san mien Tay mua nuoc noi hap dan du khach-Hinh-4
Chuột để nướng lu phải là những chú chuột đã ăn no lúa chín, béo múp, được làm sạch ruột, cắt móng, rồi tẩm ướp gia vị, sau đó móc từng con vào lu. Vừa quay vừa trở tay, thêm mỡ, thêm nước gia vị, khoảng một tiếng sau thì chuột chín vàng. Thịt thơm, mềm và da rất giòn, ngon.
Me man voi dac san mien Tay mua nuoc noi hap dan du khach-Hinh-5
Cá lóc nướng trui: Cá lóc có thịt chắc, ngọt, xuất hiện nhiều vào mùa nước. Ngoài canh chua cá lóc nổi tiếng, loại nguyên liệu này có thể nướng trui kiểu dân dã mang đậm hương vị đồng quê. Con cá sau khi được làm sạch ruột sẽ được xiên vào que tre, cắm xuống đất rồi phủ rơm lên và đốt. Yêu cầu khó nhất là để cá không bị khét hoặc sống. Phải phủ rơm vừa đủ, rơm ít cá sẽ sống, khi ăn có mùi tanh còn rơm nhiều quá cá khét thì ăn bị đắng.
Me man voi dac san mien Tay mua nuoc noi hap dan du khach-Hinh-6
Cá lóc nướng trui ngon nhất khi vừa chín tới, thịt trắng phau được bao bọc bởi lớp vảy cháy xém. Ngon nhất là ăn cuộn bánh tráng, kèm các loại rau thơm, chuối xanh, dưa chuột, khế và chấm nước mắm me.
Me man voi dac san mien Tay mua nuoc noi hap dan du khach-Hinh-7
Bông súng mắm kho: Bông súng cũng là loại nguyên liệu đặc trưng chỉ có ở mùa nước nổi đồng bằng sông Cửu Long. Chúng mọc ở vũng đất trũng, đọng bùn, khi mùa nước về, bông súng trồi lên. Chúng có thể chế biến món ăn sau khi được tước hết lớp vỏ bên ngoài, xắt khúc ngắn và để ráo nước.
Me man voi dac san mien Tay mua nuoc noi hap dan du khach-Hinh-8
Mắm dùng để kho thường là cá linh hoặc cá sặc. Mắm phải nấu nước sôi bỏ vào, lọc bỏ xương, bỏ sả bằm, rồi tép, hến hay cá lóc được bỏ vào đúng lúc khi mắm vừa sôi lại. Mắm kho thơm ngon hòa quyện vị cay của ớt, the của sả, ngọt của tép, giòn của bông súng.
Me man voi dac san mien Tay mua nuoc noi hap dan du khach-Hinh-9
Canh chua cá lăng - loại cá da trơn, thịt săn chắc xuất hiện nhiều vào mùa nước nổi. Bạn có thể chế biến cá lăng thành nhiều món khác nhau như nướng, kho tộ, chiên...
Me man voi dac san mien Tay mua nuoc noi hap dan du khach-Hinh-10
Song, món ăn du khách thường được chiêu đãi khi đến đây vào mùa nước nổi là cá lăng kho thơm, hay cá lăng nấu canh chua. Với hai món ăn này, cá lăng được chiên chín với gia vị rồi mới cho dứa vào.
Me man voi dac san mien Tay mua nuoc noi hap dan du khach-Hinh-11
Bánh xèo bông điên điển: Bánh xèo miền Nam có vị khác với bánh xèo miền Trung, trong đó bánh xèo miền Tây cũng có nhiều điểm thú vị, đặc biệt hơn. Đó là vào mùa nước, người ta bổ sung thêm nhân bánh là những bông hoa điên điển đặc trưng. Bột làm vỏ bánh là bột gạo pha với nước cốt dừa cho loãng, thêm chút bột nghệ vào cho bánh được vàng và thơm. Nhân bánh gồm thịt heo xắt miếng nhỏ, ướp gia vị xào cùng bông điên điển vị giòn ngọt.           
Me man voi dac san mien Tay mua nuoc noi hap dan du khach-Hinh-12

Bánh xèo bông điên điển là tổng hòa của nhiều hương vị rất hài hòa có chua cay của nước chấm, ngọt của tôm thịt, giòn giòn của vỏ bánh, bông điên điển và bùi bùi của mỡ hành. Bánh được ăn với các loại rau trong vườn nhà như: đọt bằng lăng, đọt xoài, đọt điều, lá mơ...

Me man voi dac san mien Tay mua nuoc noi hap dan du khach-Hinh-13
Cá linh kho mía: Cá linh là loại đặc sản ngon đầu mùa nước nổi nên ngoài lẩu cá linh bông điên điển, chúng còn được dùng để chế biến các món khác như cá linh kho tiêu và đặc biệt hơn là kho mía. Thịt cá đẫm vị ngọt tự nhiên của mía, quyện với mỡ hành, tiêu ớt, tạo nên món ăn dân dã mà tuyệt hảo.
Me man voi dac san mien Tay mua nuoc noi hap dan du khach-Hinh-14
Đầu cá kho với mía đầu cá sẽ rất mềm, có thể ăn được. Cây mía, róc bỏ vỏ, chẻ nhỏ để dưới đáy nồi, rồi cho cá, nước dừa xiêm vào ngập xâm xấp, để lên bếp đun với ngọn lửa riu riu cho đến khi nước dừa rút cạn, cá chín, xương mềm rục là được. Cuối cùng, người ta cho thêm vào một ít tiêu xay, vài trái ớt hiểm chín để hoàn thành món ăn. Ảnh: Internet. 

Video "Chế biến món ngon từ nấm đông cô". Nguồn: VTC.

2 điều đàn bà thông minh phải nằm lòng để luôn hạnh phúc

Phụ nữ sống không nên quá thực dụng, nhưng nhất định phải thực tế.

Luôn sống vì mình