Rau sam vốn là cây dại mọc ven đường, khắp bờ ruộng tại nhiều vùng quê ở Việt Nam. Ảnh: Facebook
Rau sam phát triển nhanh mà không cần kỳ công chăm bẵm. Xưa kia, người dân thường hái về cho lợn ăn mà không biết rau sam có nhiều công dụng tuyệt vời. Ảnh: Facebook
Ít ai biết, rau sam có chứa saponin - dưỡng chất "đặc trưng" giúp nhân sâm trở thành thuốc quý đối với con người. Ảnh: Facebook
Tác dụng chữa bệnh của rau sam có từ thời La Mã cổ đại và được ghi nhận trong y học cổ truyền Trung Quốc với tên gọi "rau trường thọ". Ảnh: Facebook
Vài năm gần đây, rau sam trở thành đặc sản được nhiều người ưa chuộng. Tại các khu chợ dân sinh và siêu thị, giá rau sam khá rẻ, khoảng 30.000 đồng/kg. Ảnh: Facebook
Đặc biệt, có thời điểm rau sam khá đắt, dao động khoảng từ 70.000 – 110.00 đồng/kg. Ảnh: Facebook
Rau sam có thể chế biến thành nhiều món ăn khác nhau như luộc, xào, nấu canh, nhúng lẩu...Ảnh: Saostar
Tuy niên, rau sam vị chua nhẹ, ngọt thanh, hơi nhớt nên không phải ai cũng thích. Ảnh: Nongsandungha
Tại một số quán ăn, nhà hàng ở Hà Nội, rau sam được đưa vào thực đơn phục vụ khách hàng. Ảnh: Dân Việt
Trên thị trường có 3 loại giống rau sam khác nhau gồm rau sam vàng, sam vàng lá to và sam xanh. Ảnh: Facebook
