Cá chìa vôi là một đặc sản quý của vùng biển miền Trung của nước ta. Đặc biệt, loài cá này tập trung nhiều nhất ở Đà Nẵng. (Ảnh Sonhaohaivi)
Cá chìa vôi có thân hình tròn, da màu đỏ, chiều dài bằng với một con lươn cỡ lớn nhưng da của nó không trơn và nhớt như lươn. (Ảnh Tinypic)
Những con cá chìa vôi trưởng thành thậm chí có thể có chiều dài lên tới 1m. (Ảnh Huongvibiendanang)
Đặc điểm nổi bật của cá chìa vôi là mỏ của nó có hình ống rất dài và đầu miệng loe ra như miệng cái bình vôi. Đây cũng là lý do vì sao người ta gọi nó là cá chìa vôi. (Ảnh Uteen)
Cá chìa vôi bơi rất chậm và chúng chỉ ăn được những sinh vật phù du hay những sinh vật có kích thước nhỏ. (Ảnh Haisandathanh)
Cá chìa vôi có thể được chế biến thành nhiều món ăn ngon khác nhau như hấp, nướng, kho hay chiên. Mặc dù vậy, số lượng loài cá này ngày càng khan hiếm nên không phải lúc nào bạn cũng có thể thưởng thức được món cá này. (Ảnh Lozi)
Cá chìa vôi rất nhiều thịt vì nó chỉ có một trục xương sống ở giữa. (Ảnh Muabanthuysan)
Thịt cá chìa vôi rất giàu dinh dưỡng, bao gồm đầy đủ vitamin và khoáng chất như canxi, sắt, chất béo, vitamin B6,...(Ảnh Onepas)
