Nuôi giun quế đã phát triển rầm rộ nhiều năm nay. Cùng đó là các sản phẩm được chế biến từ loại động vật này cũng được rao bán khá nhiều với những công dụng khác nhau, nhưng chủ yếu là tẩm bổ sức khỏe, tăng cường sinh lực.
Trong đó, rượu giun quế (hay còn được đặt thành cái tên mỹ miều: địa long tửu) được rao bán với giá 400.000 - 430.000 đồng/chai (3 lít). Theo chủ một đơn vị cung cấp sản phẩm rượu run quế (Sóc Sơn, Hà Nội): "Rượu giun cực tốt cho đàn ông, giúp tăng cường thể lực".
Cũng theo chủ cơ sở này thì giun quế ngâm rượu khác với giun quế cho lợn, chim ăn, chúng phải được làm sạch và chế biến cẩn thận trước khi ngâm rượu.
Không chỉ có rượu ngâm giun quế, ruốc giun quế (ruốc địa long) cũng được nhiều người tìm mua về tẩm bổ, đặc biệt dành cho trẻ biếng ăn, còi xương. Cũng như các loại ruốc thông thường, ruốc giun ăn với cơm, cháo và các món thông thường khác. Chúng được rao bán 65.000 đồng/gói (100g). Có cơ sở rao bán 500.000 đồng/kg.
Theo bác sĩ Đông Y Nguyễn Mạnh Hùng (phòng khám đông y Kim Giang, Hoàng Mai, HN): "Các vị thuốc từ địa long có tác dụng bồi bổ sức khỏe, nâng cao thể trạng. Tuy nhiên, việc chế biến chúng cũng cầu kỳ và cẩn thận để đảm bảo vệ sinh. Việc mua các loại ruốc từ giun, trùn quế cũng nên chọn lựa nơi uy tín".
Bấy lâu nay chỉ thấy các chế phẩm từ giun quế, trùn quế làm phân bón, thức ăn chăn nuôi, nay được chế biến thành các loại thực phẩm tẩm bổ. Bên cạnh hai loại kể trên, một cơ cở chuyên cung ứng giun quế ở Hà Nội cũng rao bán các loại chả, nem làm từ loại động vật này.
Một loại sản phẩm khác cũng được bán có tên gọi cao kỳ diệu, chế biến từ giun quế, dùng cho trẻ em và người già ăn cháo, có giá 100.000 đồng/hộp.
Mặc dù nguyên liệu chế biến là giun khiến nhiều người sợ hãi, nhưng hiện tại các mặt hàng này đang được tìm mua vì công dụng tẩm bổ.
