Ngọc Khánh đăng quang ngôi vị Hoa hậu Việt Nam năm 1998. Trong suốt hơn 30 năm lịch sử của cuộc thi này, người đẹp sinh năm 1976 được coi là trường hợp cực kỳ đặc biệt. Vào cuối thập niên 1990, các cuộc thi nhan sắc ở Việt Nam vẫn ưa chuộng vẻ đẹp nền nã, đậm chất Á Đông. Tuy nhiên, vẻ ngoài của Ngọc Khánh lại hoàn toàn "lệch chuẩn". Cô có gò má cao, miệng rộng và nụ cười hở lợi. Hơn nữa, thời điểm đi thi Hoa hậu, Ngọc Khánh đã bước sang tuổi 22.
Ngọc Khánh đến với cuộc thi Hoa hậu Việt Nam 1998 một cách rất tình cờ. Khi đó, cô đang là tiếp viên hàng không. Trong một chuyến bay, cô gặp rất nhiều cô gái xinh đẹp là thí sinh của cuộc thi Hoa hậu Việt Nam. Người trưởng đoàn nhìn thấy Ngọc Khánh liền khuyên cô đi thi cùng. Ngọc Khánh nhận thấy các cô gái đó cũng không xinh đẹp hơn mình. Hơn nữa, khi đó người đẹp cũng đã 22 tuổi, nếu không nắm bắt cơ hội lần này thì sẽ chẳng còn lần khác nên quyết định tham gia.
Do sở hữu vẻ đẹp "lệch chuẩn hoa hậu" nên sau khi đăng quang, Ngọc Khánh vướng phải nhiều chỉ trích. Tuy vậy, cô vẫn bình tĩnh vượt qua và chinh phục công chúng không chỉ bởi sắc vóc mà còn nhờ tài năng, sự sắc sảo và trí tuệ.
Hoa hậu Ngọc Khánh tốt nghiệp Đại học Luật và làm MC trong rất nhiều sự kiện đòi hỏi sự sang trọng. Cô được nhiều khán giả gọi là "Julia Robert của Việt Nam".
Nhiều năm sau khi cuộc hôn nhân đầu tiên tan vỡ, khi sang Mỹ du học, Ngọc Khánh kết hôn với anh Attila Woodward. Cô dự tính sau đó cả hai vợ chồng sẽ về Việt Nam sinh sống. Tuy nhiên, gia đình chồng bất ngờ đề nghị hai người về tiếp quản cơ sở sản xuất rượu vang tại Virginia (Mỹ). Khu vườn trồng nho của vợ chồng Hoa hậu Ngọc Khánh rộng hàng nghìn m2. Họ phải thuê khá nhiều nhân công khá nhiều để chăm sóc và thu hoạch mỗi khi tới mùa vụ. Công việc chủ yếu của Ngọc Khánh là lo khâu tổ chức sự kiện, lựa chọn mặt hàng để bán trong phòng thử rượu.
Ngọc Khánh luôn thể hiện sự hài lòng với cuộc sống hiện tại. Cô khẳng định vợ chồng mình không quá giàu nhưng có thể sống đúng như mình mong muốn. Họ thường xuyên đi du lịch cùng nhau. Trước khi dịch COVID-19 bùng phát, vợ chồng Ngọc Khánh thường xuyên về Việt Nam để thăm người thân.
Hạnh phúc trong cuộc sống riêng khiến Ngọc Khánh ngày càng rạng rỡ và xinh đẹp.
Cô hạnh phúc tận hưởng cuộc sống ở trang trại trồng nho và sản xuất rượu vang của gia đình.
Bước sang tuổi 45, tóc của Ngọc Khánh đã bạc khá nhiều. Tuy nhiên, Hoa hậu Việt Nam 1998 không buồn lòng vì điều đó. Cô cũng không tìm cách nhuộm tóc mà ngược lại vẫn coi đó là vẻ đẹp riêng của mình.
Ngọc Khánh tự tin khoe tóc bạc.
Ngọc Khánh trong buổi tiệc sinh nhật do chồng tổ chức. Cô đón tuổi mới khi đang ở Tây Ban Nha thăm mẹ chồng.
Có thể nói, Ngọc Khánh là một trong những Hoa hậu đặc biệt nhất trong lịch sử cuộc thi Hoa hậu Việt Nam.
