Gà Bresse được coi là giống gà quốc bảo của nước Pháp. Chúng có xuất xứ từ vùng đông Bouresse.
Bresse cũng nằm trong danh sách loại gà đắt nhất thế giới với giá bán 48 USD (khoảng 1,1 triệu đồng/kg).
Lý do khiến giá gà Bresse trở nên đắt đỏ như vậy là bởi chúng được yêu cầu nuôi theo tiêu chuẩn vô cùng khắt khe.
Thức ăn của chúng chủ yếu bao gồm ngô, tiểu mạch, phô mai khô.
Ngoài ra, chủ nuôi còn phải tạo môi trường tự nhiên để gà con tự do tìm mồi, bổ sung chất dinh dưỡng.
Theo quy định của Pháp, chuồng nuôi phải đảm bảo không gian hoạt động 10m2 cho mỗi con gà Bresse.
Không chỉ vậy, các giống gà tại đây đều phải có giấy chứng nhận mới được nuôi.
Thêm nữa, gà Bresse chỉ được nuôi bằng thức ăn trồng tại địa phương.
Để đảm bảo chất lượng thịt, việc giết mổ, đóng gói gà Bresse phải tuân theo các quy định nghiêm ngặt.
Vải trắng dùng để đóng gói cũng được chỉ định riêng. Kỹ thuật đóng gói phải đảm bảo không tiếp xúc trực tiếp với không khí. Nguồn ảnh: CNN.
