Chanh ngón tay (còn gọi chanh trứng cá hồi) được đánh giá là loại chanh đắt nhất thế giới. Chúng thường được các đầu bếp nổi tiếng ưa chuộng.
Chanh ngón tay không dễ tìm thấy trong các siêu thị, khu chợ. Chúng thường được các đầu bếp tại nhiều nhà hàng đạt sao Michelin khắp thế giới sử dụng.
Xuất xứ từ Australia, chanh ngón tay sinh trưởng trong các khu rừng nhiệt đới hoặc cận nhiệt đới vùng thấp ven biển. Quả chanh ngón tay đặc biệt cả về hình dáng và phần ruột.
Nhìn bên ngoài, quả chanh này giống như ngón tay. Còn phần ruột, những tép chanh có khác biệt, nhìn như trứng cá rất đẹp mắt.
Do đó, chanh ngón tay còn được mệnh danh là trứng cá muối trong thế giới các loại quả.
Do nhu cầu về "trứng cá muối" trở nên rất lớn, nhiều trang trại mọc lên khắp nước Pháp hay California. Hiện nay, chanh ngón tay có giá từ 200 - 300 USD/kg (4,7 - 7 triệu đồng/kg).
Chanh ngón tay giá cao như vậy là bởi năng suất trồng tại các trang trại thấp. Việc trồng chanh ngón tay không dễ dàng dẫn đến số lượng thu hoạch thấp.
Tại Việt Nam, chanh ngón tay đã được nhiều nông dân đã nhân giống và trồng thành công.
Trên thị trường, cây chanh ngón tay được rao bán nhiều, giá khoảng 200.000 – 300.000 đồng/cây.
Những cây giống này trồng 1-2 năm mới có thể cho thu quả.
Trong khi đó, cây chanh ngón tay trưởng thành thường có giá từ vài triệu để cả chục triệu đồng. Nguồn ảnh: Facebook
