Mới đây, trong video đăng trên Tiktok, ca sĩ Sơn Tùng M-TP đứng trên du thuyền ở vịnh Hạ Long, vừa tận hưởng cảnh sắc vừa ăn một đặc sản nổi tiếng của Quảng Ninh. Ảnh Cắt từ video
Được biết đây là món bánh gật gủ – đặc sản trứ danh của vùng đất Tiên Yên (Quảng Ninh).
Trước đó, nam ca sĩ quê Thái Bình cũng nhắc đến món bánh gật gù trong 1 bài đăng chia sẻ trên trang Facebook và hài hước kể rằng, bản thân mơ sẽ đến Hạ Long và đi ăn hẳn 6 cái. Ảnh chụp màn hình Facebook
Cái tên “gật gù” xuất phát từ kết cấu của chiếc bánh. Ảnh chụp màn hình
Khi ăn bánh, thực khách cầm trên tay mà bánh cứ lắc lư về nhiều phía, gật lên gật xuống giống như đang gật đầu nên gọi là gật gù.
Bánh gật gù thoạt nhìn sẽ giống với bánh cuốn hoặc bánh phở được làm thủ công từ bột gạo, có màu trắng tinh, nhưng đặc biệt ở chỗ là không có nhân. Ảnh Internet
Mỗi chiếc bánh sẽ được cuốn thành cuộn dài, chặt tay nhưng vẫn giữ được độ mềm dẻo quẹo, hương vị thơm ngon khi được chấm cùng với nước mắm pha riêng của vùng đất Quảng Ninh. Ảnh Internet
Nước chấm bánh gật gù được pha chế theo công thức đặc biệt có hành khô phi vàng cho vào mỡ gà. Tiếp theo là cho thịt băm, chút mắm, tiêu vào đảo qua đảo lại để hỗn hợp sôi nhẹ thì tắt bếp và cuối cùng rắc ít ớt thái lát vào. Nước chấm bánh thơm phức, béo ngậy. Ảnh Internet
Hiện nay, bánh gật gù không chỉ được tiêu thụ tại Tiên Yên mà còn được vận chuyển, đến nhiều nơi ở tỉnh Quảng Ninh như Đông Triều, Cẩm Phả, Móng Cái, Ba Chẽ, Hạ Long..., thậm chí sang cả một số tỉnh lân cận như Hải Phòng, Hải Dương. Ảnh Internet
Trung bình, giá mỗi cân bánh gật gù ở Tiên Yên khoảng 20.000-30.000 đồng. Ảnh Internet
