Để làm món trứng cuộn rau củ chiên cần chuẩn bị trứng gà hoặc trứng vịt (3 quả); hành lá; cà rốt (1/2 củ); dưa chuột; rau mùi; có thể thêm cà chua; gia vị, dầu ăn...
Cách làm trứng cuộn rau củ chiên như sau: Bước đầu rau, củ rửa sạch, thái dọc và để ráo nước.
Hành lá thái nhỏ.
Tiếp theo đập trứng vào một cái tô rồi trộn gia vị đầy đủ vào. Sau đó khuấy đều để lòng đỏ và lòng trắng quyện vào nhau, tạo thành hỗn hợp màu vàng tươi.
Bạn tiến hành rán một lớp trứng như bình thường.
Trong lúc rán trứng, canh đến khi nào trứng bắt đầu chín hết thì trải rau, củ đã thái sẵn lên bề mặt trứng.
Bạn có thể thái nhỏ rau củ rồi rắc lên cũng được. Đợi 1-2 phút sau đó cuộn tròn trứng quanh phần rau củ vừa cho vào.
Gắp trứng ra, để khoảng 5 phút cho trứng bớt nóng rồi dùng dao cắt trứng thành nhiều miếng nhỏ. Với cách làm đơn giản như trên bạn đã có món ngon mới ăn cùng cơm rất tuyệt.
