Nguyên liệu:
- Thịt ba chỉ
- Dầu ăn
Cách làm:
Ba chỉ rửa sạch, trụng sơ rồi rửa lại thật sạch. Sau đó luộc chín tới, thái mỏng.
Đem phơi cho phần bì khô để khi chiên phần bì nổ phồng mà không bị bắn dầu.
Chiên đến khi miếng thịt giòn rụm, hấp dẫn.
Ba chỉ chiên cùng tương ớt hoặc nước mắm tỏi ớt đều rất hợp.
Có thể làm nhiều rồi cấp đông, khi nào ăn thì đem ra chiên. Có thể làm thành món nhậu hoặc ăn trong bữa cơm đều rất ngon.