Dưa, hành muối chua là một trong những món ngâm chua truyền thống không thể thiếu trong ngày Tết ở Việt Nam. Ảnh: Huongbui.
Với cách làm đơn giản, ngâm dưa cải bẹ, hành củ với đường, muối và nước ấm là sau khoảng 2-3 có thể dùng được. Ảnh: Piglet in Portugal.
Với cách làm đơn giản, ngâm dưa cải bẹ, hành củ với đường, muối và nước ấm là sau khoảng 2-3 có thể dùng được. Ảnh: Piglet in Portugal.
Củ quả ngâm chua ngọt có vị giòn, chua chua, ngọt nhẹ ăn kèm với các món thịt rất ngon. Ảnh: Color Your Recipes.
Nguyên liệu để làm món này gồm dưa chuột, cà cốt, củ cải, muối, đường, giấm, nước lọc, và tỏi. Sau khi hòa tan hỗn hợp muối, đường, giấm, tỏi và nước lọc, cho tất cả củ quả vào bóp nhẹ cho thấm đều. Ảnh: Little Corner of Mine.
Cho hỗn hợp vào bình thủy tinh sạch, khoảng nửa ngày là có thể dùng được. Ảnh: Ahhappy.
Bên cạnh các món rau củ, thịt ngâm giấm cũng rất được ưa chuộng. Nguyên liệu thường là thịt ít mỡ, có độ giòn như chân gà, tai heo...Ảnh: Food To Love.
Chân gà ngâm giấm có da giòn, vị chua ngọt và thơm lừng mùi xả ớt, rất thích hợp cho ông xã và bạn bè lai rai ngày Tết. Ảnh: Food.
Tai heo sau khi luộc chín có thể thái lát mỏng hoặc để nguyên ngâm cùng giấm. Nếu thái lát mỏng thì sau 3 ngày là ăn được còn ngâm nguyên thì 5-7 ngày mới có thể mang ra dùng. Ảnh: Serious Eats.
Ngoài ra, bắp bò ngâm giấm, thịt chân giò ngâm giấm vừa giòn, mềm, không dai, không ngấy thích hợp cho cả trẻ em và người lớn. Ảnh: Webnauan.
